很多人都有便秘的情况,对于广大便秘人群来说,生活中完全可以多吃山药,这是因为山药里面含有丰富的膳食纤维,这可以促进肠胃蠕动,对缓解便秘很有好处。
山药质地细腻,味道香甜,新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题,这是一种接触性皮炎的现象,通俗的说就是过敏的一种。那么山药痒手怎办?
避免手痒的办法
1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。或者是用煮开的热水,把山药洗净后,直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。
2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
手痒后的办法
1、抹醋
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
3、搓米
4、热水泡
用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
1、吃山药会便秘吗?
这个问题的答案当然是否定的。这一点不用担心,吃了山药之后不但不会便秘,还能起到排毒通便及美容瘦身的作用。因为山药中富含膳食纤维,能够有效的调理肠道。而且由于消化的速度较慢一些,常常会给人们一种饱腹的感觉,从而减少对其他食物的摄入量,这样就能达到减肥瘦身的目的了。
2、虽然说吃山药具有润肠排毒的作用,也不会引起便秘,但是人们在便秘之后还是最好不要吃山药的。山药是具有双向性的,便秘时若食用了就会起到干涩的作用,从而加重便秘的病情。此外要注意,胃酸分泌太多时也要少吃山药。而且山药本身就是热性的,因此在出现热证时,也是不能食用的。
3、山药是一种营养价值高且美味可口的常见蔬菜之一,而且它还经常被入药,所具有的药用价值也是很高的。很多人都在担心吃山药会不会便秘,毕竟山药中最主要的成分就是淀粉,如果因为摄入太多而出现身体不适现象,就需要提高警惕了,不过凡是都不能盲目的下定论,更不能产生偏见,还是需要正确了解一下的。
4、相信大家对吃山药会便秘吗也都很清楚了。 此可以看出,任何一种食物,不管营养再丰富,对人体健康的好处再多,也是需要掌握正确食用方法的。而且山药的摄入量也不可过多,只要注意饮食的均衡和合理搭配,就能让自己的身体从中受益。
预防心血管疾病
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
降低血糖
山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。
山药的美味很多人都知道,但是吃山药也要注意一些事项哦。
1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的,如果宝宝是对山药过敏的话,食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用山药。
2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色,如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药,以免食用中毒。
3、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
5、吃山药要去皮吃,发芽了的山药不可食用以免中毒。
6、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
便秘能吃山药吗经常便秘的人群是不建议食用山药的,因为山药中含有的营养物质含量虽然比较丰富,但是对于一些便秘的人来说食用了山药之后只会导致自己便秘的情况更加的严重,所以在平时生活中一些便秘的人群是不建议食用山药的。
山药是具有双向性的,便秘时若食用了就会起到干涩的作用,从而加重便秘的病情。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
补气养阴山药兔肉材料:兔肉300克,怀山药20克。调味料:味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉适量。做法:①将山药切片烘干,研成细末,备用。兔肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入料酒、酱油、味精、盐腌制。②鸡蛋去黄留清,入碗内搅匀,
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