一般的饼干都是用白面粉做的,质地精细,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道,全麦饼干更有利于身体健康,因为它富含纤维素,下面,大家一起来看看吧。
全麦饼干生活中比较受欢迎的一种食物,吃法也有很多种,但是我们每一个人的身体情况都有一些不同,如果饮食不当身体也是会有不舒服的,那么哪些人不适合吃全麦饼干呢,下面一起看一下。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
我们在身体的不同时期会有不同的症状,一定要把饮食做好调整,这样身体才能变得更加的健康,了解了哪些人不适合吃全麦饼干之后,希望每一个人能多注意一些生活中的细节,这样身体才能更好。
现在市场上有很多品牌的全麦饼干,推荐你一些我觉得比较好的品牌^^v :
太平消化饼(全麦饼干), 康师傅五谷珍宝饼干
奇客全麦饼干 , 博通全麦消化饼 ,好吃点粗粮消化饼
学会辨别全麦饼干
一般的饼干都是用白面粉做的,质地精细,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道,全麦饼干更有利于身体健康,因为它富含纤维素
,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。
孩子就可以开始尝试吃全麦饼干,面包,以培养爱吃粗食的好习惯。
全麦饼干是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的饼干。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比普通饼干高,B族维生素丰富。
提示:颜色发褐,未必表明产品是全麦饼干。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做饼干,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点暗,但本质上仍然是白饼干。而全麦饼干口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮饼干,如燕麦饼干、高纤饼干等,都可以提供不少的膳食纤维。
美容都有好处的,一举多得。
答:所谓全麦食品,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物
,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别。
材料
用量
全麦面粉 65g
< a href='/shicai/1312' target=_blank>低筋面粉 130g
酵母 3.5g
水 100g
绵糖 15g
盐 1.5g
色拉油 20g
1. 先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器,搅拌均匀
2. 加入绵糖、酵母,搅拌均匀
3. 加入水,搅拌均匀
4. 再加入色拉油,搅拌至光滑状的面团
5. 用塑料纸包好,在较温暖的地方醒发2小时
6. 待醒发完成后,体积是原有体积的2倍的时候,取出
7. 将其擀开至1.5mm厚,用滚轮刀切成长7cm宽,4cm的方块
8. 在表面用滚针打上小孔后
9. 喷上适量的水,在温暖的地方醒发15分钟左右,再喷上适量的水
10. 以220/190℃烘烤10分钟左右即可
饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”,或“twice baked”。古罗马军队的配给粮食就是饼干。面包干、压缩饼干、饼块、土司干等这些食品都来源于“biscoctus”。现代科学技术的发展催生出越来越多的饼干产品。部分小糕点和华夫饼等也被归类到这类食品里面。大部分以英语为母语的国家依然保留着对传统的“饼干”的定义。在美国,“biscuit”被重新定义为“一种小小个的,软软的,能够快速发酵的上桌时依然热腾腾的面包产品。通常可以替代面包,搭配着其他菜色一起吃。”而根据《牛津词典》的解释,“biscuit”这个词早在14世纪开始就有人在使用了。里面具体的释义如下:饼干,一种又脆又干的面包,有软的,也有硬的,通常用平薄的蛋糕模制作而成。其主要原料是面粉、水,有时也会加入牛奶,不需要酵母。而糖果饼干或花式饼干通常味道和款式不一。在这个释义里,饼干的“硬”的特性并没有被突出强调。而在美国的《韦伯斯特词典》里,其对饼干的释义为:一种小小的烘焙点心,通常用面粉和牛奶发酵而成。《牛津词典》对曲奇也有释义:在苏格兰,曲奇是烘焙师对普通小面包的通称。在美国,曲奇通常指的是小小的,扁的甜点(也就是英国的饼干)。而在很多地方,例如南非和加拿大,曲奇指的是各种各样形状的,咸的,甜的小点心。《牛津美国食品与饮料百科全书》中提到:“17世纪,早期的英国和荷兰移民将曲奇带到美国。当时,英国人把薄脆小甜饼和马卡龙等称作小点心,种子饼干和茶点。而荷兰人称这些为“koekjes”,也就是饼干,后期慢慢衍变为“cookie”和“cookey ”也就变成了美国词汇。美国独立战争之后,美国各地人民来到纽约后就慢慢对曲奇这个词习以为常,因此这种叫法就慢慢被普及了。”饼干和曲奇之间的异同实 很难一下子说明白。如果你是一个美国人,要跟你的英国朋友争论语义学上的不同的话,那就更加难以解释了。饼干和曲奇的称呼在不同的地区会不一样,这是真的。但饼干和曲奇毕竟还是有不同之处的,以下是一些区分的小技巧。主要是通过观察饼干或曲奇的大小、质地和味道来区分。
自从包装上写满了营养成分的饼干的出现,许多人就找到了吃零食的借口了,甚至经常拿来当早餐做夜宵。许多女生老喊着减肥,一日三餐不按时吃,却在闲来之际拿着一块饼干就上口,殊不知里面的能量不少,还不及白米饭健康。事实上,饼干里的真实成分我们并不知晓
自从包装上写满了营养成分的饼干的出现,许多人就找到了吃零食的借口了,甚至经常拿来当早餐做夜宵。许多女生老喊着减肥,一日三餐不按时吃,却在闲来之际拿着一块饼干就上口,殊不知里面的能量不少,还不及白米饭健康。事实上,饼干里的真实成分我们并不知晓
吃全麦饼干上火吗饼干主要是用面粉制成的,不会导致所谓的“上火”,但饼干毕竟是一种粮食,过量会影响正餐的进食,也不要选择含糖高的饼干或其他糖果作为零食。孩子就可以开始尝试吃全麦饼干,面包,以培养爱吃粗食的好习惯。
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