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有些家长认为
宝宝的饭菜中加些
味精能增加食物的
美味,激发宝宝的食欲,但常常会适得其反,造成宝宝。
专家提醒,一般说来,成人适量食用
味精是有益的,而
婴儿,特别是12周以内的婴儿,如果
母乳内含有过量的味精,就会使
谷氨酸钠进入婴儿体内。
谷氨酸钠对婴儿
生长发育有不良影响,它能同婴儿
血液中的
锌发生
特异性结合,生成不能被机体吸收的
谷氨酸锌,随尿排出体外,导致婴儿
缺锌,进而造成婴儿味觉变差,智力减退,
厌食,生长
发育迟缓及性晚熟等。因此,
哺乳期妇女应尽量少食味精,三个月龄的婴儿应忌食味精,一周岁以内也不食味精为宜。成人的味精摄入量以每天每公斤
体重不超过0.12克为宜。
科学家告诫,3个月内的
母亲及
婴幼儿所食的菜肴内不宜放过多的味精,最好不放味精。提高婴儿的食欲,应从
辅食多样化着手,做到菜肴色、味、香俱全。
名词解释
锌,在人体的唾液中存在的一种味觉素是一种含锌的
化学物质,它对
味蕾及口腔黏膜起着重要的营养作用,
缺锌可使味蕾的功能减退,甚至导致味小蕾被脱落的
上皮细胞堵塞,使食物难以接触味蕾而影响味觉,品尝不出食物的美味而不想吃饭。
吃味精会使宝宝变笨吗?味精对宝宝有影响
婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主,如果乳母食用过量味精,大量的谷氨酸钠可通过乳汁进入宝宝体内,同样可导致婴儿缺锌。为此分娩3个月以内、用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合征。美味综合征的病因是,鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠,食入过多会使新陈代谢出现异常。
宝宝吃味精不利健康,宝宝不能吃哪些调味料
食用过量味精会使宝宝缺锌。因此不建议给1岁以内宝宝添加味精。
宝宝食用味精可致宝宝缺锌
缺锌的10个表现1.饮食不好,挑食、厌食,并且喜欢咬手指、铅笔头、衣服等,更有甚者喜欢吃泥土、纸片等非食物类的东西。2.头发枯黄、稀疏或脱落,面部呈现轻度营养不良状态。3.体质虚弱,动不动就爱生病,稍有天气变化就反复感冒、发烧,对流行性疾病缺乏抵抗力。4.稍微运动就出虚汗,晚上睡觉盗汗。5.好动,上
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味精
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