哪些人不宜食用栀子花

栀子花(学名：Gardenia jasminoides)，又名栀子、黄栀子，龙胆目茜草科。属茜草科，为常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，为重要的庭院观赏植物。单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽。浆果卵形，黄色或橙色。

哪些人不宜食用栀子花

饮食对身体的健康是非常重要的，但是栀子花在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃栀子花。

副作用

栀子花服用方法最好就是泡水可以治疗疾病，其次栀子花没有毒副作用，可以放心服用。因栀子花有清热利尿、凉血解毒、目红肿痛、火毒疮、降压功效。根据不同病症可在医生指导下采取不同剂量泡水。

禁忌人群

过敏和体虚的人不能服用栀子花。栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食栀子花。

通过了解哪些人不适合吃栀子花之后，我们知道栀子花是一种营养价值非常丰富的食物，但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收，甚至容易对身体造成伤害。

栀子花的形态特征

栀子花[1] 又名栀子，原产中国。喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。

栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。

叶

灌木，高0.3-3米;嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗;侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平;叶柄长0.2-1厘米，托叶膜质。

花

花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米;萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存;花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米;花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出;花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。

果

果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米;种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

栀子花的经济价值

食用

凉拌栀子花

栀子花500克葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

栀子蛋花

栀子花200克鸡蛋3枚葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧

至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。

栀子花炒小竹笋

栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤

栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。

花茶

将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜饯

将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

凉拌食法

先以盐渍通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。余烫的时候为避免变色应尽量减少时间。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

油炸

用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

栀子蜂蜜汤

新鲜栀子花915g，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥，用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。

栀子花炒韭菜

新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮，韭菜补肾、栀子利尿。

怎样养好栀子花

选择酸性的盆土。适宜的pH值为5至6。栽培用土可选腐叶土、泥炭土或沤制锯屑加一半的园土，忌用陈墙土和煤渣

勤浇水。盆土表面见干就浇水，晚上可用喷壶向叶面淋水浇施。生长过旺、节间较长的，晚上不浇水，早上太阳出来再浇水。

勤施肥。在培养土中可加入3%腐熟饼肥作基肥。生长季节用饼肥加硫酸亚铁沤制的矾肥水每周浇一次，现蕾期浇1次至2次0.1%磷酸二氢钾水溶液，，酷暑期气温35℃以上和秋季15℃以下时停肥。

喜潮湿多阳。栀子喜光，长期在半阴处也能生长，但要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。

冬季休眠好。栀子花在北方的严冬后根系会受损害，春季才恢复。所以要将盆花用泡沫塑料等保温材料将花盆包裹好，保护好根系，放在背风向阳处越冬，春季恢复快，开花早。

适时换盆土。家庭盆栽当冠幅达到28厘米左右时，换盆土，如果是换盆的话要连土坨栽入新盆。于春季3月换土较好。

适当修剪。根据树形选留三个主枝，要随时剪除根蘖萌出的其他枝条。切记栀子花春季不可短截枝顶，否则当年不会开花

END

注意事项

栀子花喜湿润的土壤和较大的空气湿度。在4月至9 月生长期要保持盆土湿润。

北方碱性水地区，自来水要在太阳下晒两天再用。

栀子花的品种分类

主要品种

单瓣图册1. Belmont(Hadley) 叶较大，可达15cm;重瓣花，初开乳白，然后变黄

2. 玉荷花(重瓣栀子)(Fortuneana) 花较大而重瓣，径达7—10cm

3. 蓝紫果栀子(Insivipurpurea) 叶狭卵状披针形，稀椭圆状披针形，长5.0—11.0cm，宽1.1—2.5cm，先端长渐尖或渐尖，基部狭楔形。果实大，蓝紫色，微带黄色晕，长3.5—4.5cm，径1.8—2.5cm。单果干重>3.0g。河南省南召、信阳县有栽培。

4. 小果栀子(Microcarpa)叶长卵圆形、长圆状倒卵形、菱状卵形，长3.0—10.0cm，宽1.4—3.0cm，近上部最宽。花黄色� �小型。果实近圆形、小，长1.0—1.5cm，橙黄色至亮红色，具6条翅状薄棱和6条裂片;果梗长<5mm。单果干重<1.0g。我国中部南部各省、自治区有分布和栽培。

5. Mystery 植株紧凑，高达1m，叶深绿，花半重瓣。

6. 红果栀子(Rubineicarpa) 叶宽倒卵形，长5.5—9.0cm，宽3.0—5.0cm，先端短尖，或钝圆具短尖头，边缘全缘，微反卷。果实椭圆形，较大，长2.0—3.0cm，具6条翅状薄棱和6条裂片，长2.0—3.3cm，宽2.0—3.3mm，亮红色，带黄色晕;果梗长1.0—1.5cm，具棱，被短柔毛。河南省南召县有栽培。

7. Veitchii(Veichiana) 纯白色重瓣花

8. 未定名品种：

(1) 荷花栀子(大叶栀子)：叶大，椭圆形，枝直立，节间短，花单瓣较大，6月初开花，香味浓。

(2) 核桃纹栀子：叶大，卵形至椭圆形，叶脉纹明显，花大，但香味差。

(3) 柳叶栀子(海燕栀子)：树形矮小，叶广披针形，枝匍匐型，节间短。花小而单瓣，花期长，5月、7月各开花一次。

(4) 四季栀子(小叶栀子)：叶小，花小，花期长，春夏季开花不断。

变型变种

重瓣图册本属植物约100种，产热带和亚热带地区。栀子常见变型与变种有：

1. 大花栀子(f.grandiflora Nakai) 小枝、幼枝密被褐色短绒毛。叶长椭圆形，长4.5—11.5cm，宽1.5—3.5cm，先端短尖，基部楔形，两面沿脉被短柔毛。花大、白色。果实大，长3.0—3.5cm，橙黄色，具5—6条翅状薄棱，先端具5—6裂片，裂片长2.5—3.5cm，宽3mm;果梗具棱，被短柔毛。单果干重>3.0g。在我国中部和南部各省、自治区均有栽培。用途：供绿化观赏用。果实入药，具消炎、清热解毒等疗效，还是提取色素的重要经济植物资源之一。

2. 狭叶栀子(var.stenophylla Merr.) 灌木，高3m，全株无毛，叶对生，常密集，披针形，叶缘反卷，花大白色，芳香，单生枝顶，果黄色或黄红色，产于广东、广西及越南。

3. 黄斑栀子(var.aureo-variegata) 叶缘有黄斑，甚至全叶呈黄色，生长良好。

4. 掌叶雀舌花(var.fasciculate Hort.) 叶披针形，簇生为掌状。有花蕾常不开，其观赏价值在叶不在花。

6. 卵叶栀子(重瓣栀子)(var.ovalifolia) 叶倒卵形，5—8cm，1.5—3.8cm;直立，节间较短;重瓣。

7. 水栀子(雀舌栀子)(var.radicana Makino) 植株较小，枝常平展铺地，叶小而狭长，花也较小，花重瓣。白蝉，是水栀子的一个变种，花大重瓣，浓香而清。单瓣雀舌花(f.simpliciflora Nakai)是水栀子的一个变型，花单瓣，花冠6裂片。

8. 斑叶雀舌花(var.variegata) 叶披针形，斑有黄白两色。

栀子(原变种)

var. jasminoides

栀子图册灌木，高0.3-3米;嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗;侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平;叶柄长0.2-1厘米;托叶膜质。花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米;萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存;花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米;花丝极短，花药� �形，长1.5-2.2厘米，伸出;花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米;种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

产于山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南，河北、陕西和甘肃有栽培;生于海拔10-1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中。国外分布于日本、朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、巴基斯坦、太平洋岛屿和美洲北部，野生或栽培。模式标本采自我国，具体地点不详。

本种作盆景植物，称“水横枝”;花大而美丽、芳香，广植于庭园供观赏。干燥成熟果实是常用中药，其主要化学成分有去羟栀子甙，又称京尼平甙 (Geniposide)、栀子甙 (Gardenoside)、黄酮类栀子素 (Gardenin)、山栀甙 (Shanzhjside) 等;能清热利尿、泻火除烦、凉血解毒、散瘀。叶、花、根亦可作药用。从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，且具有一定的医疗效果;它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。本种在我国广泛种植，全国种植面积约20多万亩，其中湖南、江西两省种植最多，且栀子的质量最好。

本种分布较广，生长在不同的环境，使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较小;另一类通常称为“水栀子”，果椭圆形或长圆形，较大。据称前者适为药用，后者适为染料用。一些学者亦根据其叶、花、果实等的变异，定为若干变种或变型。编者经野外调查和观察全国各地大量标本，认为仍将本种作现在的处理较妥。