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现在我们生活中出现了各种各样的水果,很多朋友也乐于用这种美味了达到保护健康的目的,不过在生活中可能有一些朋友还在为存储水果感到烦恼,为此,我们专门给大家准备了下面这些关于水果存储的常识。
食用水果的最佳时间
空腹别吃太酸的。
一般而言,早晨起床时供应大脑的肝
糖原己耗尽,此时吃水果可以迅速补充糖分,帮助消化吸收,再加上水果的弱酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。但早上
胃肠经过一夜的休息,功能尚在恢复中,因此,水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的。尤其胃肠功能不好的人,更不宜在这个时段吃水果。
山楂不宜早上吃。
山楂有散淤消积、化痰
解毒、增进食欲等功效。但是由于山楂味道过酸,不宜空腹吃,
脾胃虚弱者也不宜在早晨进食。
西柚含有丰富的
果胶成分,可降低低密度脂
蛋白的含量,但由于其中酸类物质含量较多,因此最好在早饭后吃,可以迅速使大脑清醒。
餐前吃水果,补充维生素
。两餐之间吃水果,可及时补充大脑和身体所需的能量,此时水果中的
果糖和
葡萄糖能被人体快速吸收。
红枣有“天然
维生素C丸”之美称,空腹时摄入
维生素C,吸收效果最好。需要提醒的是,过
多食用红
枣可能会引起
胃酸过多和
腹胀,
消化不良者应少量食用。
接下来,一起来看看水果的保存方法吧。
水果的保存方法
第一类:不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类:可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类:必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、
莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类:常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
那么,放坏了的水果是否可以吃呢?
水果放坏了还能吃吗
。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的。有些变软、颜色变深的部位,是因为磕碰导致细胞破损,
细胞质也就是水果中的液体流出来了,这类水果是可食用的。如果磕碰严重,导致外皮破坏,也不必担心,那是因为细胞损伤之后,水果中的一些多酚类物质被氧化为深褐色的醌类物质,使伤口呈现出特别深的颜色,就跟切开的
苹果,放置一会儿后
切面会变成褐色是同一个道理的。这类水果也是可以食用的,但是建议大家去除破损部位并尽快吃完,因为放置时间太久,
细菌等
微生物可能会附着上面,并由此进入水果,加快水果的腐败过程。
举一个简单的例子,
香蕉放入冰箱,表皮就会变黑,但是打开果皮,内部并没有发生变色(变黑)变质,所以,它是可以食用的。另外,新鲜的
荔枝、
芒果、
枇杷、
山竹、
茄子等蔬果比较容易冻坏,引起细胞坏死,促使表皮发黑,这样就可能失去其原来的风味,使口感变差。不及时食用也容易感染细菌,进而加快
食物变质。所以大家要学会区分哪些食物不适宜放入冰箱,一般热带水果是不建议放冰箱的,每次买的尽快食用完。
腐败变质。
通常是由于微生物的
污染引起的腐败变质。对于这类水果,相信垃圾箱应该是它们最好的归宿。在水果中出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,其产生的展青霉毒素会引入人体
肠道功能紊乱,肾性
水肿等病症。展青霉毒素和
人体细胞膜的结合过程是不可逆的,也就是说,它们会依附在细胞上。所以变质的水果一定不要舍不得扔掉。
其实我们现在生活水平提升了,想要购买水果是很容易的。希望大家能够在购买水果时一定掌握好购买的量,避免购买太多不易存储反而造成不必要的浪费。
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