盐是
厨房中最常见的调味品。随着人们对营养的重视,最普通的盐也出现了各种不同的营养盐。
“营养盐其实全名叫营养强化盐,是添加一种或者几种营养强化剂的
食盐。”“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法,推荐
中国人多选低
钠盐。
血压高选
低钠盐。低钠盐以
碘盐为原料,添加了一定量的氯化
钾和硫酸
镁,含有的钠离子较少,因此适合有
高血压、
肾病、
心脏病的人食用。
健康人士也可以选择低钠盐,预防高
血压。不过,低钠盐也最好
控制在每天6克以内。
贫血吃点
铁强化营养盐。患
缺铁性贫血的女性、儿童可以选择这类盐,调味的同时就可以补铁。
孩子
孕妇吃
锌强化营养盐。
范志红指出,锌对人体的
生长发育、维持正常的味觉和食欲有重要的作用。“一般靠均衡
饮食就可以满足身体需要,但是身体迅速生长的儿童、
妊娠期的
妇女、
素食者可能
缺锌。”
硒强化营养盐保护
心血管。硒具有
抗氧化、延缓细胞老化、保护心
血管健康等作用。
中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人,可以选择加硒盐。
有
溃疡吃点核黄素盐。核黄素盐是加入了
维生素B2的盐,患
口腔溃疡的人,吃点核黄素盐可以改善这一情况。
最后,专家提醒,营养盐一定要缺的时候再补,否则吃多了反而会有害.
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