苦苣的营养分析_苦苣的食用价值
BY：Ester 2024-07-01 03:28:49 809 ℃
苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
苦苣的食用价值脆拌苦苣苦菜不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开 黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为"猪婆菜"。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水，确保仔猪的健康成长。此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。
苦苣菜又名苦菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
国际保健食品界的高度重视。研究表明：苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含"苦苣菜精"、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。国外也开发出多种苦苣菜保健食品，其中包括含苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等。
苦苣的保存苦苣置于冰箱内套上保鲜袋保存。
苦苣的选购技巧选购苦苣时适宜选购新鲜大颗，无黄叶无腐烂的苦苣。
黑豆营养好选购有技巧食材选购
黑豆做为豆类食材中的一种常常会出现在我们的饮食中，的确黑豆的营养价值可真不少，如果我们能购买到优质的黑豆对于健康可是大有益处的，那么黑豆都有哪些营养价值，我们如何购买才正确呢？黑豆的营养价值预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化
木耳银耳营养高,如何选购有技巧食材选购
我们知道黑木耳和银耳都是具有很高的营养价值的食材，正因为如此它们深受大家的青睐。不过，现在我们会发现，市场上出现了很多假冒伪劣的木耳和银耳，这样的食物买回家吃，必然会给我们的身体健康带来隐患，所以我们一定要学习一些选购上的常识和技巧。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第
黑豆营养好选购有技巧
黑豆营养好选购有技巧黑豆的营养价值预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。
Hash：165a030618c279d348edf284e19720ec45928157
【声明】本文由用户Ester发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。