如何煎出营养美味的荷包蛋？
BY：Vanora 2024-07-16 17:48:56 1543 ℃
煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一，但如果煎出来的荷包蛋散乱又乌黑，你还有食欲吗？那么，如何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢？
如何煎出营养美味的荷包蛋？
第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。
如何煎出营养美味的荷包蛋？煎荷包蛋的做法与技巧
煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一，但如果煎出来的荷包蛋散乱又乌黑，你还有食欲吗？那么，如何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢？蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。
荷包蛋两种美味做法
荷包蛋，两种美味做法。今天，养生频道来教大家两种荷包蛋的做法。平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。材料：鸡蛋洋葱盐做法：1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。以上为大家推荐了两种做法，不知道你喜欢哪一种？
如何做出美味的荷包蛋
我们很多人都是早饭的时候吃荷包蛋的，但是如果我们做出的荷包蛋的不好看又乌黑，那么我们怎么才能在早上的时候做出美味的荷包蛋，那么下面我们就给大家说说如何做出美味的荷包蛋。第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
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