说起芥菜相信大家都是不陌生的,不仅是可以用来制作很多的菜肴,而且营养价值也是非常的高的,食用后对我们的身体健康是非常的有帮助的,芥菜可以用来炒、炖汤,也是可以用来腌咸菜,做法是很多的,一起来看看芥菜的常见两种做法吧。
用料:芥菜150g、食盐3克、小米椒2个、花椒6粒、大蒜3瓣、少许植物油。
1、芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开。
2、锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入。
3、先将菜杆倒入煸炒。
4、当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶。
5、转大火快炒,加食盐翻,当菜叶刚刚打蔫时关火。
我们食用芥菜是可以很好的增强人体对疾病的抵抗力的,而且芥菜是有解毒消肿的功效,是可以很好的辅助治疗一些感染性疾病的。
用料:芥菜250克、香菇10朵、干贝5粒、色拉油适量、盐、水
1、芥菜洗干净后切短,香菇洗干净后泡水,干贝5粒泡水。
2、锅里烧开水,滴入几滴油,放入芥菜,等芥菜变绿色马上捞起备用。
3、将泡好的香菇切片,热锅,放少许油,把香菇煎香,倒入泡香菇的水,再倒入香菇和干贝,大火烧开后转小火煮十五分钟。
4、转大火,倒入芥菜,调入盐,稍煮片刻即可出锅。
我们食用香菇是可以很好的补充维生素和蛋白质的,而芥菜是有促进肠胃蠕动,帮助消化的作用,芥菜也是可以很好的补血维生素A、B、C、D以及胡萝卜素。
以上就是为大家介绍的芥菜的两种常见的家常的做法,我们食用芥菜对身体是有很多的好处的,而且搭配的一些食材对身体也是有很好的补益作用的,经常食用一些芥菜也是有很好的明目的作用的,所以大家是可以经常食用的。
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