木耳菜是什么

木耳菜是什么

木耳菜其实就是我们通说的潺菜，喜欢吃木耳菜的人觉得这道菜嫩滑可口;而不喜欢它的人就会觉得这道菜口感十分奇怪。不管人们对于木耳菜的喜欢与否都不影响它的营养价值，木耳菜可爆炒、可炖汤、凉拌等。说到木耳菜，我们不得不提它的功效，一起来了解下吧!

1、木耳菜就是落葵，具有降血压的功效

木耳菜的别名有很多，每个地方的叫法都不一样。菜如其名，木耳菜的叫法多，其功效也是很多的。不仅可以降低血压、血脂，还可以降低人体的胆固醇，起到护肝、清凉热血、利尿的作用。肝脏不好、血压高的人群可以在木耳菜的季节适量的吃点，这对于身体而言简直就是益处多多。

2、木耳菜就是豆腐菜，具有防癌抗癌的功效

因为木耳菜的叶子长得和豆腐相似，且嫩滑的口感也和豆腐如出一辙，因此得名豆腐菜。豆腐菜可以起到防癌抗癌的功效，因为豆腐菜中的粘液含有防止癌细胞增长的成分;适当的饮食豆腐菜还可以缓解便秘的症状，另外腰膝酸软、皮肤干燥等症状也可以通过吃木耳菜起到很好的治愈效果。

3、木耳菜就是紫菜叶，具有滋补的功效

茶叶可以起到调养滋补身体的作用，其实木耳菜也可以起到同样的作用。如果身体出现头晕、由于营养不良导致的水肿、体虚等症状，可以将洗干净的木耳菜炖汤喝，可以防止这些症状的加重。如果母乳的妈妈出现乳头破裂，也可直接将木耳菜的汁滴在乳头上。

4、木耳菜就是潺菜，具有补钙的功效

提起木耳菜可能很多人不认识，但是一说潺菜就恍然大悟了。潺菜除了具有以上的功效外，还可以起到补钙壮骨的功效。牛奶或者钙片可以达到补钙的效果，潺菜也不逊色。潺菜不仅含有丰富的微量元素，而且草酸的含量很低，对于人体的钙物质吸收很有帮助。

木耳菜是什么季节的

第一次吃木耳菜就被这道菜深深的吸引了，但那时还不知它是什么菜。其实木耳菜就是我们平时说的豆腐菜、潺菜，除了这几种叫法之外，木耳菜还被叫做菊三七、紫角叶等。它的营养价值非常高，更重要的是口味很美妙;那么我们在什么季节才能吃得到美味的木耳菜呢?

1、木耳菜是夏季的菜

在炎热的夏季我们可以吃到清凉可口的木耳菜，很多人在外面的饭馆吃饭时� �是不忘记点上一道木耳菜用来缓解夏季的燥热。无论是爆炒还是用来炖汤、又或者将其凉拌，都能够呈现木耳菜不一样的口感。谈起木耳菜，那就一定要说说这个菜名的来源：因为这道菜放在嘴里的时候口感像豆腐般滑嫩，但是咀嚼的时候又如同木耳般爽口，因此得名木耳菜、豆腐菜。这道菜在我国南方有很多地方都有种植，所以我们不用担心吃不到。

2、木耳菜4月份播种

因为木耳菜十分的耐高温，所以它喜欢生长在疏松且肥沃的土地里。总而言之，木耳菜对于环境的要求不是特别的高，只有个别品种才对日照、温度有要求。每年的四月份就可以开始播种木耳菜了，因为木耳菜的种子壳比较坚硬，所以在播种前应该现将其浸泡。如果不这样做，那么木耳菜的存活率是微乎其微的，这就是我们经常说的要尊重自然规律。

3、木耳菜在6月份收获

木耳菜播种下土之后就要开始管理了，首先要观察木耳菜的苗子。如果苗子长出来了，那么就要时刻保持土壤的湿润，所以要进行适量的浇水工作。从播种要发芽的整个过程都照料好之后，到了6月份就可以享受到木耳菜的美味了;需要注意的是每次采摘木耳菜之后要及时的追加肥料。