1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽,一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒,猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收,继续翻炒几分钟即可出锅。
猪肝炒洋葱的做法
原料:猪肝、洋葱、长青椒、淀粉、植物油、料酒、生抽、醋、盐、香油。
做法步骤:
1、猪肝切片。
2、青椒,洋葱切块,猪肝用清水翻复冲洗几次,洗出血水。
3、猪肝控水,加入淀粉上浆。
4、小锅放水,料酒烧开,放入猪肝片焯水2分钟。
5、捞出立马过凉水,降温后沥干水份。
6、焯锅放油烧热,放入青椒,洋葱翻炒断生。
7、倒入猪肝片,生抽,醋,盐翻炒均,关火后点点香油即可。
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