红曲是什么

BY：大叔18岁 2024-08-17 09:18:47 2 ℃

　　红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又被称为红曲霉，天然的红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的。红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且红曲的色泽非常鲜艳、色调十分纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品十分理想的一种着色剂。

　　红曲的应用范围十分广泛，包括食品类肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、醋等；药品类药品着色剂；化妆品类等等。

　　红曲的生长环境在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成为红曲米，红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

　　红曲的分布地

　　红曲主要分布于河北、江西、浙江、福建、广东等地，也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。红曲米为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

其实，红曲粉这种东西对于孕妇来说是可以补充体内所需的营养物质，而且红曲粉对于病情是没有多大伤害的。

一、什么是红曲红红曲红在古代是非常伟大的一种发明，宋朝的时候就有记载把红曲红作为药物和食用辅料，元朝就开始用红曲红治病救人。长期以数据显示，红区对人们的健康没有任何副作用，存在一定的稳定性。有很好的保健功效。红曲红是一种色调自然鲜亮的色素，而且比较安全、稳定，它是一种具有一定医疗保健

在我们生活中，经常能听到红曲和红曲米这两样中药材，但是能很好的区分两种药材的人并不多见。在两种药材获得广泛应用的今天，就需要我们能够完全辨别红曲米和红曲的区别，才能确定我们在日常的使用中避免出现误用的情况，造成身体的损害。?对于红曲和

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