猪里脊是哪个部位

BY：大叔18岁 2024-07-24 06:23:05 118 ℃

1、猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、猪里脊肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，作炸、熘、炒、爆之用最佳。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

猪里脊的选购技巧挑选猪猪里脊肉猪猪里脊又分外脊和猪里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫猪里脊)；猪里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之

猪里脊的功效与作用补肾养血、滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪里脊的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（

小窍门1、冻过的里脊肉好切。牙签肉主料猪里脊：适量辅料盐：适量白糖：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量蚝油：适量胡椒粉：适量花椒粉：适量孜然粉：适量辣椒粉：适量熟白芝麻：适量姜：适量圆葱：适量淀粉：适量牙签肉的做法步骤1：猪里脊冷冻后切小薄片。其他的材料称好准备制作。

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