家常卤牛肉的做法,家常卤牛肉的做法是什么
BY：大叔18岁 2024-07-19 13:21:24 558 ℃
1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。
2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。
3、另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖。
4、待到汤汁收浓时，肉烂关火即成。
5、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤牛肉怎么做？美味正宗的卤牛肉做法
卤味牛肉软咸适中，很符合大众口味，而且牛肉的营养价值也很高，下面就给大家介绍几种卤味做法。当牛肉冷却后既可放入锅中，再加入适量的冷水，使牛肉漫过水面。亦可将卤汁倒入锅中，收汁，淋入浓稠的牛肉。卤味牛肉，在卤水里泡上1小时以上，牛肉就更香了。卤过牛肉的卤汁用铁锅去杂质、去油脂和调味，放凉后，盖紧盖子放冰箱冷藏即可。
卤牛肉用牛的哪个部位最好吃？用高压锅做卤牛肉的方法
卤牛肉是我们日常最好吃的小吃了，我们很多人都喜欢在家卤牛肉，但是找不到合适的工具。其实高压锅也是可以卤牛肉的，用高压锅卤出来的牛肉香软有嚼劲，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
一斤牛肉卤出来有多少 自制卤牛肉的做法
一斤牛肉卤出来有多少一般来说，一斤新鲜的牛肉，可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
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