这些香料植物为食物添风味（植物香料的特点）
BY：大叔18岁 2024-07-18 00:23:26 302 ℃
这些香料植物为食物添风味
这些香料植物为食物添风味
肉鲜味美，但也少不了香料辅佐。不需太多，每次投入几片叶子、一颗八角……不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。
别名罗勒，新鲜和干燥的叶子都能调味。混在蒜、番茄中味道尤为独特，增加口感。广东潮汕一些地区也常拿它来调味海鲜，被称作“金不换”。
人们常说的“大料”——性质温和，果叶有强烈芳香，使肉味更加醇香浓郁，调剂口味，增进食欲。
它是生长在海边四季常绿的药草，叶子纤细却散发镇静、清醒的浓香。除了烹饪肉类，也常用于烘焙，是一种能增强记忆的神奇香料。
这些香料植物为食物添风味
不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。广东潮汕一些地区也常拿它来调味海鲜，被称作“金不换”。草果被誉为“五香之一”，干燥后使用，具有特殊浓郁的辛辣香味。炖煮牛羊肉去腥除膻，使肉质清香可口。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。
这些香料植物为食物添风味（植物香料的特点）
广东潮汕一些地区也常拿它来调味海鲜，被称作金不换。八角人们常说的大料性质温和，果叶有强烈芳香，使肉味更加醇香浓郁，调剂口味，增进食欲。草果被誉为五香之一，干燥后使用，具有特殊浓郁的辛辣香味。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。
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