芳香植物的作用

现代园林以植物造景的生态园林为主要形式,而生态园林中最为重要的植物资源是观赏芳香植物。观赏芳香植物不仅是香料植物,更是具有药用价值的植物,当今被广泛地使用在化妆品、医药、食品加工等众多行业中。那么，芳香植物具体都有哪些作用呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

常见芳香植物介绍

1、薰衣草

熏衣草为多年生草本，依品种有45-90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色。全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以，若有机会能在熏衣草田走一回，古诗“踏花归去马蹄香”的意境即可实现。

薰衣草全株香气浓郁，令人感到安宁，具有洁净身心、杀虫、抗菌、松弛神经，增强记忆力等功效。原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于世界各地。其叶形花色优美典雅，花序颖长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。

薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。

熏衣草的品种有很多，除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。

2、罗勒

罗勒，又名兰香、圣约瑟夫草等，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。罗勒是一个庞大的家族，目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。原生于亚洲热带区，一年生草本植物，高度在20-60厘米之间。叶对生、淡绿色，开白色或微红色的小花。

罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的功效，可治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等。罗勒开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，也可随时作为香味料使用。此外，罗勒也可作为中药使用，可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤;罗勒种子中医上称之为“光明 子”，服用后可治疗眼科性的疼痛。

从罗勒叶中提取的精油为黄绿色，成分为甲基黑椒酚、芳樟醇、桉叶油素等。

3、百里香

百里香(Common Thyme)，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。原产于南欧，多年生草本或亚灌木，每株约15至20厘米高，基部分枝性佳，叶片椭圆形，茎叶花均有香味。花紫红或粉色，叶可做调味品。

百里香全株含精油，出油率1.O%至1.5%，精油用于调配日用化妆品香精，药用可止咳、消炎、止痛等，提取物具有杀菌，消除神经疲劳，强肺等功效，鲜叶与干叶直接用于肉类和海鲜制造中，也可提取抗氧化剂。

百里香属(学名：Thymus mongolicus )是唇形科下的一属，包括大约350种多年生的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区的银斑百里香(Thymus vulgaris.)，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。此外，欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。

百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”

4、迷迭香

迷迭香，常绿小灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，花淡蓝色，有浓郁香气，特别耐旱，南方可用做绿篱。

迷迭香叶常被使用在烹饪上，在西餐牛排、土豆等料理以及烤肉中特别经常使用，有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带微苦。迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。也可用来泡花草茶喝，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，需要大量记忆的学生不妨多饮。

迷迭香也常被摆放在室内来净化空气，它有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆。

5、薄荷

薄荷，又名鱼香草，宿根草本，株高约25-50cm，分枝很多，叶对生，有锯齿，具清凉香气，花朵甚小，淡蓝色，散发宜人香味。叶片可做香料、食材或做清凉饮料用，因香味特殊，有收敛和杀菌作用，备受种植者欢迎。

薄荷用途广泛，主要用于糖果、饮料、牙膏、医药、香水、化妆品等。提取的薄荷精油有驱风、杀菌、消毒、镇痛、利胆等功效，还可做防腐剂、抗病毒剂等。

此外，薄荷也是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

6、晚香玉

晚香玉，又叫夜来香，花白色，浓香，夜间尤烈。由于其浓香，花茎细长，线条柔和，栽植和花期调控容易，因而是非常重要的切花之一，是花束、插花等应用中的主要配花。

晚香玉原产于墨西哥，适应性较强，宜在阳光充足的环境和排水良好的沙质土壤，花期7月至9月。盛花期每天下午采摘含苞待放的花蕾，放置室内，使其自然开放。用浸提法或吸附法提取浸膏，出油率为0.08%至0.14%，可以调配多种花香香精，主要用于制造高级香水和香皂等，也是定香剂。此外，晚香玉害是庭院、公园和盆栽观赏花卉，也是切花常用材料。

7、香根鸢尾：

香根鸢尾是鸢尾属植物，是对一族草本开花植物的统称。这种花由6个花瓣状的叶片构成的包膜，3个或6个雄蕊和由花蒂包着的子房组成。花形似翩翩起舞的蝴蝶。五月，香根鸢尾开花的季节，你就可以看见一只只蓝色蝴蝶飞舞于绿叶之间，仿佛要将春的消息传到远方去。

香根鸢尾为多年生草本植物。地下根茎发达，叶剑形，花茎直立，一朵至多花，单朵顶生或总状花序，花由苞内抽出，白色或淡蓝色。原产于欧洲，性喜温暖，耐寒，耐干旱，耐瘠薄，怕涝。根状茎繁殖，春季或秋季均可，将老根状茎挖出，切成10厘米左右(带有2个至3个根芽)，直接种在田间或花盆，压实根茎周围土壤，浇水即可。种植1年至2年后来收原料，可调配高级香精，用于高级化妆品、高级香水、香皂、食品等。鲜花也可作切花，根茎粉碎后，制作香囊和香袋。

8、留兰香：

又叫绿薄荷，为唇形科多年生宿根草本植物。株高70厘米至100厘米，茎绿色，叶卵状披针形，叶面绿色，叶背灰绿色，有油细胞。轮伞花序，花冠淡紫色，萼钟状，花期6月下旬至7月中旬，小坚果。

留兰香原产于欧洲，有大叶留兰香和小叶留兰香两个品种。性喜温暖，阳光充足，日照时间长和潮湿环境。能耐40℃高温，地下茎耐-20℃左右低温。适宜在富含有机质的沙壤土种植，在黏土或轻质沙土地也能生长。黄河流域以北，以春播为宜，以南 地区秋末冬初播种为宜，一年可采收2次。

全株含精油，出油率0.25%至0.5%，精油的含量和质量与生长阶段、光照、温度有关系。精油用于制作牙膏、糖果、香皂、饮料等。亦可做中药药材，全株入药，对中风、咽痛、咳嗽、胃肠胀气等有疗效。嫩枝叶可作蔬菜和调味品，盆栽放置室内，施放香气成分又能改善和调节空气，有一定的杀菌能力。

9、铃兰：

又叫香水花、鹿铃，为百合科多年生草本植物。株高20厘米至30厘米，具匍匐地下根状茎，茎上有须根。叶2枚，少有3枚，椭圆形或广披针形，呈鞘状抱茎，花莛高10厘米至30厘米，顶部外弯，总状花序偏向一侧，苞片披针形，花8朵至13朵，下垂，乳白色，阔钟状，香气幽雅而清鲜，花期5月至6月。

铃兰原产于北半球温带地区。性喜潮湿，不耐干旱，自然生长多在稀疏乔灌木林间或树边草丛中。繁殖以匍匐根状茎为主，选择生长健壮、开花的植株，将根状茎挖出，截成8厘米至15厘米，作为种苗。春季3月下旬至4月上旬，或秋季9月下旬种植，它喜肥料，耐阴。

种植后可连续采收几年，铃兰5月中旬进入盛花期，采摘后，用石油醚萃取率0.9%至1.0%。铃兰浸膏是一种高级香料，可调制多种花香型香精，用于化妆品、香水、香皂等。全草和根可入药，含铃兰苦甙，有强心、利尿和治疗心脏病引起的浮肿等功效。铃兰也是非常受欢迎的盆栽观赏的花卉，小铃铛般的花朵非常招人喜欢。

10、鼠尾草：

为唇形科多年生亚灌木。株高40厘米至60厘米，茎有白色绒毛，叶柄长1.5厘米至2.5厘米，总状花序，花冠紫色或淡紫色，花萼膜质钟状。6月中旬至7月上旬开花，8月下旬种子成熟，小坚果。

鼠尾草原产于欧洲南部，性喜温暖，耐旱，怕涝，喜阳光。种子繁殖，温床育苗或盆播，4月中旬定植，10月上旬可采收，可连续采收3年至5年。

全株含精油，出油率2%至2.5%，精油和枝叶主要用于调味品、口香糖等制作。医药上，与其他药物协同治疗便秘、感冒、发烧、中风等病。叶代茶饮时，可促进呼吸，血液通畅，增强肌肉及松弛神经等。全株可提取抗氧化剂和防腐剂，鲜叶可作蔬菜食用。

芳香植物的作用

(1)美化和香化作用

园林中常借植物抒发某种意境和情趣，不但从视觉角度，而且还从嗅觉等感官方面来充分表达。

“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，道出了玄妙横生、意境空灵的梅花清香之韵。苏州留园的“闻木犀香轩”道出了“虽无艳态压群目，却有清香压九秋”的桂花之香。园林中很多景点都是体现花香的，如虎丘的冷香阁，在阁前植蜡梅数株，当万木萧瑟落叶的寒冬，阵阵蜡梅的清香迎面而来，充满生气。

网师园中部 山水大空间之南，选用“桂树丛生兮山之幽，偃蹇连卷兮枝相缭”的词意，将此轩命名为“小山丛桂轩”，桂树间杂以海棠、蜡梅、南天竹、孝顺竹等，一方面使其“枝相缭”，另一方面又丰富了冬春景色。荷花香远溢清，出污泥而不染，在拙政园远香堂中则可领略到淡而清的荷花香。

茉莉则“燕寝香中暑气清，更烦云鬓插琼英”“一卉能熏一室香，炎天尤觉玉肌凉”。随着社会的发展，人们更加注重生活质量的提高，所以很多香花植物也成为居家美化和香化的材料，以此来提高自己的居住环境，创造适宜的氛围。一瓶瓶插的蜡梅，开花时不仅可观其黄色的花朵，而且一屋香气.顿使满室生辉。

芳香植物能提升园林景观的文化底蕴，把独特的韵味和意境带给园林。芳香植物创造了清香悠远的园林，反映了白然的真实，让人感受到自然是可以捉摸的，是亲切和悦的。园林中如果建筑、植物和山石代表实的话，那么芳香则象征着虚，而虚所产生的意境给人更为广阔、悠远的遐想。正如李渔所说“幻境之妙，十倍于真”。

(2)保健作用

芳香植物的药理作用很早就为人们所认识，我国早在盛唐时期，植物香薰就成为一门艺术。后传人日本，即为日本“香道”的起源。

《神农本草经》等医学专著有“闻香治病”的记载，据现代科学研究发现，芳香植物对预防和治疗疾病大有裨益，通常是通过心理和生理两个方面起作用的，如桂花的香气有解郁、清肺之功能;菊花的香气能治疗头痛、头晕;丁香的香气对牙痛有一定的镇痛作用;薄荷具有祛痰止咳的功效等，茉莉花的花香能消除疲劳，兰花的幽香能消除烦闷和忧郁，玫瑰的香味能给人以愉快的感觉，松、柏类植物的挥发性物质则能提神、醒脑等。

如现在国外比较流行的“芳香疗法”“花香疗法”等，就是利用植物治疗或预防各种疾病，前苏联巴库是世界上个用花香来治疗疾病的地区，在香花医院里治病不靠昂贵的设备和药物，而是四季开放的鲜花，我国近年出现的“香枕疗法”也是花香治疗的一种。

(3)净化空气的作用

有些芳香植物能减少有毒有害气体，如米兰能吸收空气中的S02，桂花、蜡梅能吸收汞蒸汽，松柏类植物有利于改善空气中的负离子含量等。因此，在进行植物种植设计时，适当地选用一些芳香植物，可使空气质量得到有效的改善。

(4)驱除蚊虫的作用

薰衣草、薄荷、迷迭香、菊花等植物的芳香对驱除蚊虫也有一定的功效，对预防疾病有一定的作用，同时可给人带来舒适感。

芳香植物在应用中应注意的问题

(1)注意功能性问题

芳香植物在园林中虽然有它的独到之处，但在应用时首先应考虑绿地的功能性。据有关资料报道，心理学家、医生针对260多种带有各种气味的物质对5000多人进行测试，发现气味对人的情绪产生强烈的影响，以此把气味分为四大类：

①使人感到清新、平静、温和，如水仙：②能起到积极刺激，使人轻松、舒适，如茉莉;③使头脑过于兴奋而眩晕，甚至反应迟钝、麻木，如暴马丁香;④给人带来愉快的感觉，使人产生抑制不住想获得的愿望，如玫瑰、柠檬、橙子。种植

设计师了解这些就能更科学地种植，如科研所、学校等地办公楼、教室的窗前不宜于种植暴马丁香一类的植物;而儿童活动区应少用玫瑰、橙子、柠檬等植物。安静休息区应选择香气能使人镇静的植物种类，如紫罗兰、薰衣草、侧柏、水仙等，在娱乐活动区可选择茉莉、百合、丁香等能使人兴奋的植物种类。

(2)注意香气的搭配

芳香植物的种类众多，香气复杂，在同一花期可确定1～3种为主要的香气来源，避免出现多种香气混杂的状况。

(3)注意控制香气的浓度

在露天环境下，空气流动快，香气易扩散而达不到预期的效果，因此可通过人为措施创造小环境使香气能维持一定的浓度和时间，如把植物种植在低凹处。同时还应把芳香植物种植在上风口，对于一些香气特别浓重的植物，如暴马丁香，则不宜大片种植，否则易使人出现兴奋过度而眩晕、胸闷等身体不适。而在室内由于空气流动性差，选择的香花植物一定要慎重，不能选择香气过浓，或香气对人体有害的植物。

芳香植物分类

香花植物

香花植物指鲜花具有香味的芳香植物，如栀子、米兰、兰花、桂花、牡丹、芍药、月季、含笑、水仙、丁香、玉簪、紫藤、九里香、茉莉、小苍兰、玫瑰、瑞香、结香、腊梅等。在香花植物的应用中，可以按照它们不同的欣赏季节和其他植物搭配种植，延长景观的观赏时间：很多芳香植物还可以制作成精油应用于芳香疗法。

香果植物

香果植物指果实具有芳香气味的植物，如芒果、柚、橙、金橘、佛手、葡萄、柠檬等。大部分香果植物都是可食用的，在吃的过程中它们散发出的香味能够改善人们的情绪。

香木植物

香木植物指树下木材能发出木本芳香的植物，如月桂、檀香、香樟、楠木等。香木植物的木材还可以做成具有特殊香味的家具。

香草植物

香草植物指全株或地上部均具有芳香气味的草本类植物，如香蜂花、鼠尾草、薰衣草、罗勒、迷迭香、紫苏、薄荷、留兰香、马鞭草、牛至、香芹等。一些香草植物都能够做蔬菜和调味料，如紫苏、罗勒，还有一些能够做药材、制作成食品，如菊花。

芳香植物在园林中的应用实践

1 芳香植物专类园

以芳香为主题进行城镇密集区公园设计，配合优美的意境，为游客提供一场嗅觉盛宴。例如，江苏江阴五星公园，该园以植物造景为主，将整个园区划分为五大区块：视觉园、触觉园、味觉园、嗅觉园、听觉园。嗅觉园以丰富的植物，按春、夏、秋、冬排列组合，互相渗透，不同的季节不同的香味给人芳香四溢、沁人心脾、令人陶醉的感觉。

春园：香樟、白玉兰、薰衣草、垂丝海棠、紫玉兰等;夏园：广玉兰、合欢、八仙花、小叶栀子、柠檬马鞭草等;秋园：银杏、香樟、月桂、丹桂、金桂、月季等;冬园：香樟、黑松、腊梅、花梅、迷迭香、茶梅等。

2 居住区的保健绿地

居住区内一般都设有老年运动中心，老年人喜欢太极拳、气功等运动方式。面对某些特定的植物进行呼吸锻炼，具有一定的医疗保健作用。如：练功时面对松类植物(罗汉松、雪松、马尾松、油松、云南松)呼吸，对关节酸痛等疾病有一定疗效;在银杏树前练功，呼吸时会感到清香，对一些气喘病、高血压、动脉硬化性心脏病患者有敛肺、益心的作用;在樟树林中锻炼活动会得到祛风湿、行气血等自然健体的好疗效。

因此，可以用这些不同作用的芳香植物将老年运动中心分割成不同功能的小块保健绿地，从而适合不同身体状况的老人在其中锻炼。

3 香花蝴蝶园

利用植物的芳香特性，集中种植蝴蝶授粉的芳香植物，放养蝴蝶，营造蝴蝶园。蝴蝶是会飞的花朵，不仅为园林增色，还能帮助香花植物进行授粉。然而近几年，这些有益又美丽的生物正在锐减。建立香花蝴蝶园，不仅增加了园林的灵动性，还有助于保护蝴蝶这类昆虫的多样性。

一般而言，蝴蝶喜欢三类植物：一是花朵色彩鲜艳的植物，例如，蝴蝶比较喜欢红、粉、紫等颜色鲜艳的花朵;二是花期与蝴蝶成虫基本一致的植物，如十字花科类的植物;三是有香气的植物，如大花凤蝶喜欢花椒树，因为花椒树含有芳香物质。

4 夜游园

夜晚，随着人们的视觉器官功能的减弱，其它感官就会逐渐变得敏感。夜游园能使人们在不能“观景”的时候“嗅景”.在夜游园中应选用明度大的白色系或黄色系的植物，如月见草、待宵草、晚香玉、玉簪、桂花、栀子、含笑、瑞香，还可以考虑营造适合某些昆� �栖息的环境，如蟋蟀，萤火虫等。

需要注意的是，这类游园最好不要有太强的灯光布置，以便于让明度大的芳香植物本身和萤火虫等昆虫营造模糊、梦幻的视觉效果，加上嗅觉上的芳香体验和蟋蟀等昆虫带来的听觉享受，给生活在城镇密集区的居民以室外桃源般的感觉。

5 芳香游步道

在园林中休憩区的游步道两侧条带状种植芳香植物，形成芳香游步道。这是提高城镇密集区园路品质的一种方法。芳香游步道的铺装可以选用带按摩功能的鹅卵石或有情趣的汀步，游步道的设计宜曲不宜直，目的是增加游客的游览时间，充分体验芳香的魅力。

6 服务于特殊人群的芳香绿地

学校专为学生建设的以菊花、薄菏等作为主要配置材料的芳香园，激发学生的智慧和灵感;企业为从事脑力劳动的人建立的芳香绿地，以减轻大脑疲劳，提高工作效率;社会专为盲人而建的芳香园，可以选择气味相异的能够识别的不同植物品种组成，例如美国布鲁克林植物园中的芳香园就是美国第一个为盲人设计的花园，这里种植着各种芳香花卉，盲人可以通过不同的香味辨别出不同的植物。

7 小型郊野公园

在城镇密集区的周边，其绿地的设计更要注重生态效应，以便起到很好的屏障作用。可以以芳香为主题，配合多种服务，构建全方位的生态观光园。例如，新疆巴州和硕县境内的“芳香生态观光园”.园中开满紫色小花的神香草一望无际，粉黄的罗马甘菊、素雅的薰衣草在风中摇曳多姿，浓郁的花香沁人心脾。

“芳香生态观光园”让人们在“看香草、闻香气、吃香餐、睡香房、走香道、洗香浴”中与芳香文化亲密接触，从而获得最为直观的感受。在那里，游客不仅可以闻香、踏香、赏香，亦可享受芳香浴，品尝完全由新鲜采摘的芳香植物制作的芳香料理，更可入住悬挂着芳香植物标本画、配有香气缭绕的熏灯的芳香客房，在芳香植物填充的香枕的陪伴下，体验芳香梦境。

8 遮盖不雅环境的难闻气味

由于居民生活的需求，城镇密集区域通常会存在较大密度的不雅环境，常常使用植物来进行遮盖。然而，单是视觉上的屏蔽并不能掩盖难闻的气味，给游览和休憩带来不便。因此，可以考虑在散发不良气味的环境中配置芳香植物。如厕所，垃圾暂存处，化粪池等地，可散植一些香味浓郁的植物，并忽略其观赏性。