白菜的三种营养做法
白菜的三种营养做法
白菜和豆腐是最好的搭档
白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
维生素是怕热、怕煮的物质
炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏。而维生素是怕热、怕煮的物质,沸水下锅,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
大白菜含有丰富的维生素C
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
白菜梗的做法步骤,白菜梗的营养价值白菜梗的营养价值酸辣白菜梗做法
一、白菜梗的营养价值【白菜梗是什么】白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不
白菜价买到好营养,说说白菜的营养功效
我们经常都说白菜价,说白菜价格低廉,但是它的营养却完全不低。就让我们了解下白菜的营养,以及它的排毒功效吧。白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量约占大白菜重量的0.01%,它能促进人体产生一种重要的酶,这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,所以能防止癌症的发生。
白菜梗的做法步骤_白菜梗的营养价值
白菜梗即为白菜的根茎部位。酸辣白菜梗的做法1、白菜梗洗净后切条,不用太细。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。
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