佛跳墙是哪里的菜,佛跳墙怎么做

BY：大叔18岁 2024-08-15 22:58:11 1255 ℃

1、佛跳墙是福建省福州市的名菜，属于闽菜系，佛跳墙也叫做“满坛香”、“福寿全”，是把几十种不同的原料煨于一坛，吃起来浓郁荤香、荤而不腻，它的配料丰富，是非常有名的闽菜之一。

2、佛跳墙做法：

（1）提前泡发海参、鱼胶、干鲍鱼、干贝。

（2）准备食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）。

（3）把草鸡放入锅中煮沸后，把鸡肉捞出切成小块备用，鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化。

（4）鸽蛋煮熟剥去外壳，取一个小炖盅，最底下放入姜片。

（5）接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉、鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，最后放入一勺花雕酒。

（6）锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开成高汤。

（7）加入适量的高汤到每个炖盅里，隔水炖1个半小时。

（8）中途取出炖盅加入海参、素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟即可。

佛跳墙是什么？佛跳墙怎么做？佛跳墙是什么？佛跳墙已经有一百多年的历史。佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。曾经有人品尝了佛跳墙后感叹

中途取出炖盅加入海参、素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟即可。

1、蛏干清水泡发；猪蹄和番鸭块冲洗干净和蛏干一起放进瓦铛。简单的佛跳墙就做好啦！

Hash：1e3cd700dd3c6f5ba78c829086394c84748cb17b

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。