韭菜黄怎么做好吃

BY：大叔18岁 2024-07-17 07:41:55 211 ℃

原料：韭黄400克、鸡蛋2个、猪肉150克、盐、鸡精、料酒、生抽各适量。

1、把400克的韭黄捡掉烂叶，然后把它洗净切成段，全部切好放盘子里备用。150克的猪肉洗净切薄片，我买的猪肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的猪腿肉，切好放碗里备用。

2、准备一个玻璃碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟铲出放碗里备用。

3、倒入韭黄大火炒一分钟，把韭黄炒软炒熟。调入适量的盐、鸡精、料酒再翻炒均匀即可出锅。

韭菜黄的营养

食用菜蔬，韭黄颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富。韭黄不仅色鲜味美，而且营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，对胃肠道、脾、胰等脏器均有很好的保健功效。

散瘀活血韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。韭菜鸡蛋的做法韭菜鸡蛋怎么做韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。”

韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜盒子的做法一、韭菜盒子的原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。

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