在植物分类中,苔菜属绿藻属.尽管它的植株很瘦弱,用肉眼都能看到一条一条的青绿色细线,但由于其包含的细胞实在太多,这种尺寸也足够被称为“大型藻类”了,相较于一些几十甚至上百个单位的单细胞藻类而言,这绝对是个“庞然大物”。
苔菜的营养价值很高,主要是碳水化合物,蛋白质,粗纤维,以及一些矿物质。结果表明:青苔蛋白中氨基酸类型丰富,所需氨基酸含量高,青苔的限制性氨基酸是赖氨酸,氨基酸指数为79;紫花苜蓿的限制性氨基酸是甲氨酰胺-甲氨酰胺-甲氨酰胺-甲氨酰胺值为80。
在苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸占50.5%,单不饱和脂肪酸占12.7%,饱和脂肪酸占36.8%,其中含有将近4%的奇数碳原子脂肪酸所以,苔菜是一种高蛋白质,高膳食纤维,低脂肪,低能量,还含有丰富的矿物质和维生素,是一种理想的天然营养食品。
苔菜藻体每100克含有20 g的水分,26.3 g的蛋白质,2.4 g的脂肪,20 g的碳水化合物,587 mg的钙,215 mg的磷,190 mg的铁等。
普通大众都能吃。
过敏的人不能吃。
1、看光泽:有光泽的外表。
2、看外包装:外包装的底面是无沙的,相对而言比较干净些。
3、捏:优质的青苔是干性的,很容易被挤压。
小麦的营养成分含量表小麦是常见的食物来源,那么小麦的营养成分含量表是什么呢?据悉以100克小麦的可食用部分为例,其营养成分含量如下。蛋白质:一般为11.9克左右。脂肪:一般为1.3克左右。碳水化合物:一般为64.4克左右。膳食纤维:一般为10.8克左右。胡萝卜素:一般为1.6微克左右。视黄醇:一般为
西兰花的营养成分与价值西兰花经常作为减肥餐的食材,那么西兰花的营养成分与价值是什么呢?西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富,它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还
红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。
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