猪扇骨的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-22 04:18:44 414 ℃
食材简介
扇骨，指的是一头猪身上的一部分，也就是肩胛骨下方的一根骨头。在猪的扇面上，有一块新月形的软骨，叫做“月牙形”。猪扇骨指的就是猪的肩胛骨。尤其是孩子和中老年人，骨骼中含有的营养物质较多。
营养价值
猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。猪的扇骨中含有丰富的营养物质，任何人都可以食用，尤其是小孩和中老年人。猪翅价格低廉，营养丰富，制作方法也很多，主要是用来熬制一锅浓郁的骨汤，同时还可以与其他食材搭配，比如猪翅炖海带，猪翅炖豆角，猪翅炖莲藕等等。
食用功效
1、猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。
2、骨汤中所含的胶原质，具有促进血液生成的作用。因此，对中老年人而言，多喝一些骨汤，可以起到延缓骨衰老的作用；此外，喝骨汤对青少年的骨骼发育也有好处。
适用人群
一般人都可以吃，尤其是小孩和老人。
禁忌人群
感冒发烧时不能吃，有急性肠炎的人也不能吃。在骨折的早期是不能喝排骨汤的，在骨折的中期可以少喝一些，在骨折的后期可以喝一些。
选购技巧
1、看颜色：看外表是否有淤血，如果是好的猪骨，肉质的颜色会更好，颜色也更均匀，更有光泽。颜色要统一。
2、看肉质：肉质细密，有弹性，表面稍干，不粘稠，没有血液和汁液流出，品质好。
3、闻味道：味道清新，没有其它味道的为上等猪骨头。
咸猪骨汤的营养成分
咸猪骨汤的主要食材就是猪骨，猪骨是一种非常有营养价值的一种食材，这种食材不仅营养价值丰富，用它熬出来的骨头汤的味道也是非常不错的。那么，对于这道猪骨汤的营养成分有哪些呢？猪骨还具有延缓衰老的作用，猪骨头汤对老年人抗衰老有显著的功效。而猪骨头汤正是最简便的营养丰富的补充食物。猪骨头汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食有猪骨头汤，以达到补钙的目的。
猪筒骨的营养价值及营养成分
食材简介所谓的筒骨，就是猪后腿上的一根腿骨，这是一根很粗的骨刺，在骨刺的中央有一个孔洞，用来盛放骨髓。猪的圆柱骨两端较大，中间较细，骨头内有大量的骨胶原蛋白。营养价值猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。骨汤中所含的胶原质，可促进身体产生红细胞。因此，对中老年人而言，
猪扇骨的营养价值及营养成分
食材简介扇骨，指的是一头猪身上的一部分，也就是肩胛骨下方的一根骨头。在猪的扇面上，有一块新月形的软骨，叫做“月牙形”。猪扇骨指的就是猪的肩胛骨。尤其是孩子和中老年人，骨骼中含有的营养物质较多。营养价值猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。猪的扇骨中含有丰富的营养物质，
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