健康
四喜丸子 红烧狮子头（）
一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
用料：猪肉 嫩藕(或荸荠) 鸡蛋 1个 碎馒头屑 适量 生菜
配料：姜 葱 酱油 糖 胡椒粉 料酒 香醋 盐 水淀粉 适量
做法
1、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中
2、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性
3、藕去皮切碎末，干馒头搓成馍屑，一起加入肉末中搅拌均匀
4、舀一大勺馅在手掌，揉成4个大丸子
5、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出
6、将锅中多余的油盛出后，放入姜、葱兑入高汤(或水)、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火，滴入几滴香醋
7、盘子底铺上生菜叶，将熟透的丸子捞出装盘待用
8、锅中勾芡后淋入盘中即可
小贴士
红烧狮子头也称四喜丸子。相传有位贫寒书生张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名;二喜，成家完婚;三喜，做了乘龙快婿;四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”
从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。红烧狮子头那有肥有瘦的大肉丸子红润油亮，点缀上翠绿青菜，光是看着就已经让人垂涎欲滴了，不是滴，品尝之下就明白什么叫做名菜了。
红烧狮子头（四喜丸子）
当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。红烧狮子头那有肥有瘦的大肉丸子红润油亮，点缀上翠绿青菜，光是看着就已经让人垂涎欲滴了，不是滴，品尝之下就明白什么叫做名菜了。
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四喜丸子的做法
四喜丸子是经典的传统名菜之一，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子的营养价值四喜丸子的主要用料为猪肉、鸡蛋、葱花以及其它的一些配菜。四喜丸子与狮子头在做法上有很多相似的地方，但是四喜丸子限用四个肉丸，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，此外四喜丸子还要在馅里还要添加香菇，鲜笋，南荠，火腿等食材。四喜丸子以其吉祥的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
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四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子是鲁菜里面的一种，在各种酒席寿宴里面都可以看到它，看起来好像只是普通的肉丸，但是吃起来的口感却相当不错，四喜丸子的制作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟着小编来看一下四喜丸子怎么做好吃。四喜丸子的热量每100克四喜丸子里面有210大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。
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四喜丸子是哪里的菜
四喜丸子俗称红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。那么四喜丸子是哪里的菜呢？四喜丸子是正宗的淮扬菜系，属于江
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四喜丸子是哪个地方的菜
很多人看到四喜丸子就会生出这样的疑惑：四喜丸子和狮子头长得一样，它们是不是其实就是同一种食物，只是不同的地方叫的名称不一样啊。其实一般我们是将这两种食物认为是同一种，但是如果细究起来，正宗的四喜丸子和狮子头之间还是有一定的区别的。下面我们就一起了解一下四喜丸子的具体做法以及它和狮子头之间的区别吧。四喜丸子是哪个地方的菜四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。一般四喜丸子在喜庆宴席上用的比较多，象征着人们福禄寿喜大全。另外，一般四喜丸子限定上桌的时候是四个，而狮子头可以任意的数量。
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孕晚期准妈妈的荸荠版四喜丸子
材料：五花肉600克，饽荠100克，鸡蛋1个，水发香菇50克，水发海米20克，小白菜100克，番茄1个，姜10克，葱10克，精盐1小匙，酱油2小匙，白糖4小匙，绍酒2大匙，水淀粉100克，鲜汤500克，植物油适量做法：1、将饽荠洗净泥
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四喜丸子补血补钙解毒清热助成长
四喜丸子中会用到的猪肉、荸荠、蚕豆淀粉等等材料，这些材料的搭配在营养价值上也是相当讲究的。比如说猪肉是补血补气补充蛋白质的优等材料，猪肉中含有的优质蛋白质是人体最容易吸收的蛋白。
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