健康
益肝 美容,枸杞叶鸡肝汤
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3~4人份
调味料：
生抽：1汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法：
1.洗净枸杞菜，摘下叶子，菜梗留用；
2.鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好；
3.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃；
4.在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，下盐调味即可食用。
功效：养肝明目，清凉散热，补血益精。
●美食科学堂
亦蔬亦药枸杞叶
枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。在番禺很流行的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶的清香，十分“和味”。而米浆枸杞叶则是一款养阴美容的靓粥品，准备大米、枸杞叶和少量枸杞子，大米洗净，用温水浸泡15分钟，然后用双手揉搓大米，制作出浓白的米浆，倒入锅里烧开后再熬几分钟，放入洗净的枸杞叶和枸杞子，煮3分钟，下盐和鸡粉调味便可，大家都知道枸杞子能入药，但其实枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，它除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。
●靓汤心水
摘枸杞叶时试试揪住枸杞梗的顶端，逆向将叶子捋下来，方便快捷。
益肝美容,枸杞叶鸡肝汤
“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草其实我们更常叫做枸杞叶或枸杞菜。春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞叶滚汤，加入有补血养肝之效的鸡肝，是电脑一族的护
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益寿鸽蛋汤：补肝肾，益气血
做法将枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克均洗净切碎，待用；冰糖50克砸碎装在碗内。锅置中火上注入清水约750克，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。食用方法空腹服。每日服1次，连服7日。功效补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食
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猪肝鱼肉汤——健脑益智养肝
猪肝鱼肉汤猪肝鱼肉汤所需材料主要食材：鳜鱼、猪肝、枸杞、盐、高汤、香菜猪肝鱼肉汤的做法一1、将鳜鱼收拾干净切块;猪肝洗净切成大片;枸杞子洗净。猪肝鱼肉汤材料：草鱼300克，猪肝150克，枸杞子10克调料：精盐少许，味精、香菜末各3克，高汤适量猪肝鱼肉汤的做法二1、将草鱼治净切块，猪肝洗净切大片，枸杞子洗净。猪肝营养价值猪肝蛋白质含量较高，而含脂量则甚少。猪肝鱼肉汤此汤具有补气补血、益脾健胃、健脑益智、养肝明目、强身健体、增强免疫力的功效。
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保卫肝脏的12种益肝蔬菜
现在肝病是众多疾病之中，频发最高一种循循善诱式的疾病。肝病的预防，除了改善于日常危及肝脏的不良习惯，想让肝功能更好的完善。肝脏保持正常的代谢免受病毒侵害，还是先把护肝放在首要位置。所以下面给大家介绍几个护肝的常见蔬菜。大蒜：属百合科植物，性
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枸杞蒸蛋——益精养血补肝益肾
枸杞蒸蛋原料：鸡蛋150克，枸杞子15克，猪油(炼制)40克，盐1克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，酱油1克制作方法：1、首先将鸡蛋打破，随后加入适量的盐、味精、湿淀粉、冷清汤，用筷子进行搅拌。枸杞蒸蛋的功效枸杞蒸蛋可以益精养血、补肝益肾等等的作用。枸杞最大的作用就是补血，可以很好的预防贫血。
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菟丝子鸡肝粥：壮阳事、益肝肾
做法将雄鸡肝1具洗净切细，莬丝子15克研末，与粟米100克同煮为粥，将熟时加葱白2茎、花椒、盐调和，再煮沸即可食用。功效壮阳事、益肝肾。适用于肝肾亏虚，症见阳痿早泄、大便溏薄、筋骨瘘弱者3本药膳之功效，主要是鸡肝与莬丝子，但以黑雄鸡肝为佳3便秘者少食。故除了因先天不足，或因久病体虚外，也可因寒邪伤阳，而使脏腑出现阳虚证象。
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首乌枸杞肝片：补肝肾、益精血
做法制何首乌20克，枸杞子20克，猪肝50克。先提取制何首乌、枸杞子的浓缩液30毫升，配以水发木耳、嫩青菜、葱丝、蒜片，加适量酱油、料酒、精盐、味精、食醋、生姜片、湿淀粉，将猪肝炒成首乌枸杞肝片。功效具有补肝肾、益精血、乌发明目的功效。经常食用可治疗老年人肝肾两亏、精血不足所致头晕目花、视物不清、须发早白、精神疲惫等症。食之有道何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，因此可延缓衰老、强身健体、保健心脏。动物实验证明，何首乌还有抗肿瘤作用。
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巴戟羊肉汤：补益肝肾，益智强志
材料羊肉750克，枸杞子50克，巴戟天50克，大蒜50克，肉苁蓉100克，料酒10毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，味精2克。做法将羊肉块用开水焯去膻味。枸杞子、巴戟天、肉苁蓉、大蒜、生姜洗净切片。性味归经枸杞子性平，味甘，归肝、肾经。食性配伍阴虚火旺，痰湿实热内盛，外感表证，肠胃实热便秘及便溏者忌用。羊肉反半夏、石菖蒲，忌铜、丹砂。羊肉不宜与乳酪、荞麦、豆酱、醋同食。养生堂提示此汤能补益肝肾、益智强志。枸杞子具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
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三子鹌鹑蛋：补肾益肝，益气补虚
做法将枸杞子、女贞子、菟丝子各12克三种药装入布袋后封口。鹌鹑蛋10只煮熟剥壳；药袋、蛋同置锅内，加水500毫升、白酒25克，文火煮2小时后，去药袋留取药汁。然后用少量豆油烧热后煸炒鹌鹑蛋，再加入少量水和适量的盐、味精、生粉与药汁搅拌和成糊，盛起装盘中备食。食用方法佐餐食之功效补肾益肝，益气补虚，适用于头昏眼花、腰膝酸软、须发早白、遗精早泄、阳痿等肝肾不足者。脾胃虚寒者慎食。
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益寿鸽褒汤：滋补肝肾，益气养血
做法将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净，切碎，加水750毫升，煮沸约15分钟，再把鸽蛋打入锅内，同时加冰糖煮至蛋熟。服法每日1剂，顿服，连用7天。性味归经黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。食性配伍中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。养生堂提示此汤能滋补肝肾、益气养血，适用于肾虚腰痛、年老体衰。枸杞子药性甘平，为平补肝肾之品，既能补肾以益精，又能养肝以明目。黄精能补气阴而益肺肾，性质平和，为保健滋补之品。配以鸽蛋补肾益气。诸味合用共奏益肝肾、养气血、安神志、强身延年之功效。
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