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猴头菇煲汤 _猴头菇煲汤怎么做好吃

猴头菇是比较好的一种菇类，平时通常都是拿来煲汤，那么猴头菇煲汤怎么做好吃呢？

首先准备好三朵左右的猴头菇，之后就是六百克左右的土鸡，再配合适量的红枣、枸杞以及党参。先把猴头菇洗干净了，然后将其泡发开来，然后泡发的差不多了，再进行漂洗。

另外红枣枸杞以及党参也一起清洗干净，然后把土鸡斩开来。用一点点葱姜，加上一些适量的盐跟酱油，混合着生粉腌制土鸡，接着就将猴头菇以及红枣、枸杞跟党参进去，加适量的水煲汤即可。猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。

猴头菇因为长的有点像猴头，所以叫做猴头菇，其中猴头菇煲汤的家常做法是什么呢？

将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的小块；再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净。猴头菇择去根，用清水浸泡回软，洗净，切片，黄芪洗净。

锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效。

猴头菇是比较适合用来煲汤的，更能发挥其营养，那么猴头菇煲汤的做法大全是什么呢？

猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分，半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出，泡好的猴头菇挤干水分，锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时即可。

注意用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水。猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

猴头菇煲汤虽然味道比较好喝，但很多人都不知道，猴头菇煲汤应该怎么做呢？

猴头菇不仅是菜肴的美味食材，而且也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。

猴头菇煲汤：首先扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫；猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤，小火煲2小时，出锅前前十分钟加入枸杞和食盐即可开吃。当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。