土豆烧鸡的材料比较多,那么土豆烧鸡的做法步骤有哪些呢?
鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟,土豆去皮切1cm见方的小块,锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟,加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
或者土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
土豆烧鸡相对来说比较滋补,那么土豆烧鸡的营养价值有哪些呢?
土豆烧鸡是一道很好的滋补家常菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
做的时候鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;煎至土豆块全熟;倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,加入鸡精和盐调味即可。
有些人觉得土豆烧鸡好吃,但又怕它热量高,那么土豆烧鸡的热量是多少呢?
土豆烧鸡的热量为122大卡/100g。100g所含热量需要健美操36.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物7.38克;脂肪4.21克;蛋白质13.79克。
做的时候鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形,鸡块先炒一会,比较香。
香菇土豆烧鸡是家常菜来的,那么香菇土豆烧鸡的家常做法有哪些呢?
鸡肉焯水,放料酒和姜片放鸡肉煮出血沫。准备姜、蒜瓣、葱、八角、花椒、干辣椒备用。锅中烧油,放冰糖,冰糖散开变色后放入鸡块,翻炒3分钟。放料酒翻炒均匀,再放入葱姜蒜,八角,干辣椒,花椒炒香。放老抽上色。放泡好的香菇,土豆。加水漫过鸡肉。加盐,耗油,大火煮。起锅前2分钟加入青椒块,鸡精,可以加点白糖提鲜。最后装盘。
或者鸡肉剁成鸡块,用生抽,料酒,五香粉,盐,葱腌没过鸡肉腌好,料酒放一点点即可,放太多会有料酒的味道,在腌鸡肉的过程中,土豆切块,葱准备好,香菇清洗干净切块,油热后锅内放入花椒,闻到香味后把花椒捞出,放入干辣椒,葱爆香,放入鸡块炒,待鸡块变色后放入土豆,倒入生抽一起炒两分钟,加水与材料齐平,加入八角,投入香菇,大火烧开,盖上锅盖小火慢炖,炖至土豆软即可。
土豆烧鸡的做法步骤土豆烧鸡的材料比较多,那么土豆烧鸡的做法步骤有哪些呢?鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟,土豆去皮切1cm见方的小块,锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟,加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收
阅读:993 收藏:139 分享:94
土豆烧鸡块,相信是很多人比较喜欢吃的吧?土豆去皮,切块。土豆烧鸡块土豆烧鸡块(13张)2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。土豆烧茄子做法1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。
阅读:790 收藏:191 分享:13
土豆烧鸡的热量100克土豆烧鸡里面含有122大卡的热量,还含有蛋白质,碳水化合物,脂肪以及少许的纤维素。上面给大家介绍的就是土豆烧鸡的做法,还有土豆烧鸡的营养价值,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,经常吃一些土豆烧鸡可以达到的好处也是非常多的,但是一次性不要吃得太多,避免健康方面受到影响,一般的人适当吃一些土豆烧鸡能够满足身体营养需求,健康情况也能变得更好。
阅读:240 收藏:81 分享:163
土豆炖鸡块这道菜其实是一道东北菜。现在南北的饮食文化开始慢慢地融合一起,南方人开始接受了北方的菜式,北方人也开始喜欢上了南方的菜式,这样的情况常常出现。所以,土豆炖鸡块成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方应该只是在辅料的选择上略有差异,这个就要根据个人的喜爱来定了。下面简单介绍下它的做法之一吧,希望得到妈友们的喜欢。
阅读:1159 收藏:111 分享:99
食材鸡半只土豆1个葱一段蒜6瓣蒜苗2根胡椒粉适量盐适量将鸡切成块状焯水备用、土豆切成块状备用。放入稍多的油,待油热后,倒入鸡块煸炒。2加入可以淹没鸡块的水加入可以淹没鸡块的水。3加入如下图所示的调料加入如下图所示的调料。倒入高压锅,再次加水,放适量盐,加阀待阀转10分钟。4待高压锅可以开锅盖后,加入土豆待高压锅可以开锅盖后,加入土豆。6再焖5分钟左右,土豆烂了即可再焖5分钟左右,土豆烂了即可。7拌入下好的宽拉条面拌入下好的宽拉条面。
阅读:870 收藏:474 分享:103
土豆鸡腿的家常做法土豆鸡腿的鸡腿处理要稍微细心一点,那么土豆鸡腿的家常做法是什么呢?鸡腿剁小块,冷水泡,去血水,捞出沥干,猪五花肉一块,切片,土豆去皮切滚刀块,锅内倒适量油,稍热,放入切好的五花肉片,翻炒,炒至肉片基本透明,出油,放入沥干水的鸡块,翻炒,炒出香味,加清水,放入葱姜蒜大料,花椒粉,盐,
阅读:1755 收藏:104 分享:61