百花酿雪鱼
贵州毕节黔西 特产
百花酿雪鱼介绍
百花酿雪鱼
“百花酿雪鱼”造型独特美观，味清淡爽口，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
配方：整块银鳕鱼肉300克，鸡蛋6个，海鲜豆油汁20克，生粉10克，料酒5克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、青椒、红椒、香菜、车梨子适量。
制作工艺：（1）将银鳕鱼洗净，切成8厘米长、3厘米宽的长方形12块，加入料酒、豉油汁、味精、鸡精、胡椒粉、腌制2分钟，拿鸡蛋取出鸡蛋清，青椒、红椒切成细粒，取出香菜尖叶12片。（2）银鳕鱼放入盘中上笼蒸2分钟，鸡蛋清制成糕蛋糊，加入盐、胡椒粉、生粉，蒸好后的银鳕鱼肉装盘，糕蛋糊均匀的加在每片鱼肉上再蒸30分秒取出。清椒、红椒粒下锅加入清汤、盐、味精，加入生粉勾上芡浇在上面，香菜叶沾在包片上面，加上车梨子点缀即可。
百花酿雪鱼做法大全
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雪花黄鱼羹
[材料]:黄花鱼1条，鸡蛋2只，韭王30克，姜片5克，鸡汤600克，麻油2克，湿生粉适量。[调料]:盐、糖、胡椒粉适量。[制法]：(1)将黄花鱼剖洗干净，抹干水分。(2)把姜片放在黄花鱼身上，放入镬内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。(3)将鸡蛋白取出，拌匀待用，韭王洗净后切细粒。(4)将鸡汤、姜片放入
百花酿蜜糖豆
[用料]：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。[调味料]：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。[做法]：1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水
苏菜百花酿豆腐
今天我就为大家带来一道清爽不油腻的佳肴百花蒸酿豆腐！
孕早期食补：百花酿蜜糖豆
百花酿蜜糖豆用料：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。调味料：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。做法：1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调