柠檬鸭的做法大全

1.柠檬切片，泡姜切丝，桥头切丝，泡蒜 泡椒放盘子备用

2.把鸭肉洗干净剁成小块备用

3.鸭肉，姜片和料酒一起冷水下锅，大火烧开焯出血沫

4.捞出洗干净泡沫备用

5.蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用

6.切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油

7.倒入鸭肉继续煸炒

8.放入料酒一起继续翻炒

9.把料酒水份稍微炒干

10.再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味

11.再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀

12.倒入开水基本没过食材即可

13.大火烧开转中火继续炖煮

14.待汤汁收的差不多了，放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦

15.成品图

柠檬不宜与食材长时间翻炒，会发苦的。