甜椒肉丝食材
甜椒肉丝的做法
1.备好食材
2.备好葱姜蒜丝
3.彩椒洗净去蒂去籽和茎,切成丝备用
4.瘦肉洗净,先切薄片再切成细丝
5.装入大碗中。加入干淀粉和料酒,搅拌均匀
6.再加入生抽和香油,搅拌均匀
7.起锅热油
8.油温5成热时放入肉丝
9.炒至断生,捞出备用
10.就着油锅,放入葱姜蒜炒香
11.加入彩椒炒至变色,加盐和胡椒粉炒匀入味
12.加入肉丝翻炒均匀
13.加入味精调味,翻炒均匀
14.出锅装盘
15.即可食用
16.一道美味的彩椒炒瘦肉就做好了
小贴士
彩椒肉厚,切丝的时候可以在中间片开成两片,这样切出来的丝比较细也均匀。