辣椒塞肉食材
辣椒塞肉的做法
1.将五花肉剁碎。
2.青椒洗干净去蒂,用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。
3.调肉馅:将五花肉放入大点的容器里,剁碎的香菇,胡萝卜,葱姜,鸡蛋,老抽,十三香,香油,盐一起拌成馅料。
4.调好的肉馅。
5.将大蒜切成末。
6.肉馅用小勺子将其塞进青椒里。
7.将锅烧热,锅中放油,凉油放入青椒,将青椒用小火煎至皮起皱。
8.煎好的青椒塞肉。
9.煎好的青椒放入生抽,盐和大蒜爆炒,炒出香味。
10.然后往锅中放入半碗水煮一下,收汁前放入鸡精提味就可以了。
11.盛出来即可。
小贴士
去青椒籽时不要用手直接接触,以免辣着手去。煎青椒时用小火慢慢煎,以免煎糊。