混合豆沙的做法大全
混合豆沙食材
混合豆沙的做法
1.红豆黑豆前一晚泡好，早上加少量水用高压锅直接煮，选豆/蹄筋。
2.准备好辅料。花生，黑白芝麻，核桃，白糖，红糖。
3.花生放微波炉炒香，我用的高火3分钟，适个人情况，也可用锅炒香。炒香后取出将红色外衣去掉。黑芝麻也需要炒香，白芝麻我直接买的炒好的。
4.将炒好的芝麻，花生和核桃一起入研磨机。
5.研磨到这个程度就可以，无研磨机就将花生和核桃切碎，加入芝麻拌匀即可。
6.煮好的豆子如图，如用其它锅熬煮，成这个样子就差不多了。
7.将豆子和煮豆子剩的水入料理机，搅拌豆类顺滑即可。
8.搅拌一般要2_3次，最后一次可加入适量白糖
9.不粘锅预热，加入一块猪油。
10.入搅好的豆泥，小火，不断搅拌，炒出水分，防止糊锅。
11.豆泥稍微收水后加入适当红糖。
12.水分快炒干时加入磨好的花生核桃芝麻粉。
13.水分收到此程度就可以了，记住中途需要一直搅拌。
14.出锅。
小贴士豆子一定要煮软才容易做成细腻的豆泥。炒豆泥时火一定要小，中途一直搅拌不可停。做好的豆泥吃不完可放冰箱，蒸肉，包子，馅饼，汤圆都可用。