芙蓉鸡片食材
芙蓉鸡片的做法
1.准备食材
2.鸡胸脯肉解冻后洗净,切成片状,放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀
3.水淀粉沉淀后倒掉上面的水,只用下面的湿淀粉,放入肉中,抓匀腌十分钟
4.木耳用清水泡发、洗净;青红椒洗净切片;葱姜蒜切下图样
5.锅里放比平时炒菜多一倍的油,油温五成热下入鸡肉划散
6.随着油温上升,鸡肉变色后捞出
7.锅里留少量油,下葱姜蒜炒香
8.下青红椒翻炒至断生
9.放入鸡肉,锅边淋料酒,炒匀
10.放入木耳
11.加盐调味,炒匀
12.勾水淀粉
13.翻炒均匀,即可出锅
14.盛盘,开吃
15.成品图
小贴士
*菜亲可以随意搭配,只要是快熟的就行。