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鸡蓉鲍片怎么做?鸡蓉鲍片的做法?鸡蓉鲍片是哪里的菜?想必大家对鲍鱼都非常熟悉,鲍鱼是一种珍贵的食物,并且具有滋阴、美容等功效,是女性朋友最爱吃的食物。下面,就来为大家介绍:鸡蓉鲍片怎么做?鸡蓉鲍片的做法?
菜系及功效:川菜 肝调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒
鸡蓉鲍片的制作材料:
主料:鲍鱼500克
辅料:鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,淀粉(玉米)25克
调料:猪油(炼制)150克,大葱50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,盐5克,味精2克
鸡蓉鲍片的特色:
外软,肉柔味鲜美。
做法:
1. 鲍鱼切片洗净除沙,原汤浸泡鲍鱼;
2. 鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁;
3. 再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀;
4. 锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟,汁浓即熟;
5. 锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜,倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固;
6. 色发白带亮即下鲍鱼同炒,起锅盛入盘中,即可食用。
鸡蓉鲍片的制作要诀:
本品需鸡汤约400克。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小编:鸡蓉鲍片怎么做?鸡蓉鲍片的做法?你学会了没有呢,现在吃鲍鱼的人们越来越多了,所以,你可以在家庭聚会、朋友聚会的时候露一手,祝你好运!
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