杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的

杏鲍菇和鸡蛋是生活中随手可得的食材，利用这样普通的食材，可以做出任人称赞的美味。杏鲍菇炒鸡蛋对老人家是非常有好处的，因为杏鲍菇本身具有抗癌的本质。杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的？下面为大家简单的介绍一下。

鸡蛋的保质期有多久

长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的。

杏鲍菇炒鸡蛋的做法是怎样的

【老年人降压食谱杏鲍菇炒蛋】

主料：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、小葱 适量

步骤：

1.准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块;

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开;

3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋;

4.鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用;

老年人降压食谱番茄杏鲍菇炒蛋

5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒;

6. 直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒

7. 翻炒几下后加入少许水

8. 再加入盐调味

9. 倒入炒好的鸡蛋

10.翻炒均匀后一起煮上一分钟即可

鸡蛋每天吃好吗

1、女性不能每天吃鸡蛋

每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

如果每天要吃鸡蛋,尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋为宜,且尽量不吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含� ��健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

2、每天吃几个鸡蛋好

从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3～4个鸡蛋,但不宜再多。

3、鸡蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。

孕妇可以吃杏鲍菇吗

杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00、 碳水化合物(克)8.30、 脂肪(克)0.10 、蛋白质(克)1.30 ，还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

孕妇可以吃杏鲍菇吗?

可以吃。

杏鲍菇可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且缓解孕妇便秘的症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几� �氨基酸，这些成分综合作用于人体有良好的营养滋补功效，可以有效降低孕妇餐后血糖。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。

产妇可以吃杏鲍菇吗?

可以吃。

杏鲍菇具有很好的营养价值，能提高产妇的免疫力。此外，杏鲍菇富含蛋白质，但是热量很少，有利于产妇身体的恢复和恢复昔日苗条的身材。

蚝油杏鲍菇的做法

1.准备食材：杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。

2.步骤1：杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。

3.步骤2：炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。

4.步骤3：等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。

5.步骤4：再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了)，最后淋几滴香油即可。烹饪小贴士1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向，这样可以保持韧性口感。

2、酱油和蚝油已经够咸，可以不用加盐，口味偏重的可以加少许盐。

3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉，否则不容易入味。

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童。

忌食人群：婴儿。