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清炖老母鸡做法大全有:
1.鸡切小块,在开水煮一分钟左右。
2.出锅,自来水冲洗干净。
3.调料
4.少许油,放红椒,姜,蒜爆香。
5.再放干红椒,花椒,桂皮,八角,香叶稍微炒一下。
6.放鸡肉,黄酒,盐干煸一分钟左右。
7.加适量的水
8.蔬菜
9.鸡肉炖九分熟放蔬菜,枸杞煮五分钟。
10.放鸡精,出锅。
蔬菜要等鸡肉九分熟才放,不然太烂不爽口。