火龙果炒鸡丁食材
火龙果炒鸡丁的做法
1.准备好食材
2.将鸡肉切丁，并加入盐，糖，胡椒粉，姜葱汁，干淀粉，鸡蛋清，腌制五分钟以上，同时把火龙果果肉取出切丁（如想用果皮做盏或做拌果皮，就要小心点）
3.锅里加油，放入葱段，小火煸出葱油，捞出葱
4.大火倒入鸡肉丁，快速晃动锅，防止粘锅，翻炒两分钟，鸡丁变色，倒入料酒，快速倒入火龙果，这时不能铲，果肉易碎，晃动几下，就快速出锅，太久，果肉会出汁
5.出锅，待装盘
6.装盘，就可以开吃了，要快哦
小贴士
炒制过程要大火快炒，下入果肉，不能用力翻炒，果肉易碎
