鱼丸大杂烩（桃源汇珍）的做法大全

1.猪肉洗净切碎并剁成肉糜，加入葱花，同时准备好红薯粉。

2.将红薯粉倒入肉糜中，搅拌均匀，并且加入适量面粉搅拌好备用。

3.手带薄膜手套沾食用油搓好肉圆，如图。

4.锅内加水烧开放入肉圆烧一会儿放入鱼丸和虾丸中火慢炖，至肉丸浮上放入蛋饺，鹌鹑蛋，加入盐。

5.最后放入切好的韭菜，加入鸡精，即可出锅。

1.制作肉圆时沾上少许食用油，可以防止肉糜不沾手。2.制作肉糜时，尽量多切，少剁，这样可以使肉保持一定的筋道，以免肉被剁的过度而失去韧劲，影响口感。