豆豉翘嘴鱼的营养价值和功效

豆豉翘嘴鱼食材

豆豉翘嘴鱼的做法

1.准备食材，鱼打理干净

2.鱼切条，用料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，拍碎的大蒜腌制十五分钟备用

3.锅内放油，烧至八成，将鱼条分别一条条放进锅内炸至金黄

4.这是炸第一遍的鱼条

5.油温再烧至八成，将鱼在炸一遍，见图

6.食材，见图

7.锅內留油，将蒜沫，姜沫，小米椒，豆豉一同放入锅内，小火炒至出香后，放入十三香

8.再掺入适量清水

9.放入鱼条小火焖至，放蒸味豉油，生抽，料酒焖至

10.见汤汁浓时放入鸡精，味精起锅装盘

11.用筷子将鱼条夹起，整齐放入盘内，锅置火上收汁亮油，在起锅淋在鱼上即成

鱼条要炸两次，分別炸时鱼条别放太多，容易粘在一起，焖时别放盐了，因豆豉，生抽，蒸味豉油都带咸味，不想吃辣的也可以不放小米椒

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