纯手工面包的营养价值和功效

纯手工面包食材

纯手工面包的做法

1.将所有材料，除黄油外，加入面粉用手揉成三光面团，继续揉15分钟，然后加入30g黄油，揉至黄油被完全吸收，再揉10分钟，然后静置发酵至2倍大。

2.面团排气，将面团四六分开，将大份的面团分成七小份，然后用擀面杖将每一小份擀成牛舌状，卷成细条，依次排上烤盘，继续发酵至烤盘8-9分满。

3.细份面团分成6小份，依次搓成圆型排上烤盘，继续发酵至2倍大，表面涂上薄薄一层牛奶，洒上白芝麻，烤箱16度30分钟取出。

4.趁热在面包表层薄薄涂一层黄油，香味更浓！由于这次面粉量大，所以整了两款不同的形状面包。

5.看看这面包组织，拉丝的，非常柔软好吃，奶香味浓。

面包冷却至手感温度，用保鲜袋装好密封，可防止面包口感发硬。平时做一小烤盘的排包用的面粉量为350g，刚好满满一盘。

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