酸笋具有消食、促消化、促进消化、帮助消化、增强食欲之功效。酸笋常用于便秘、高血压、高血脂、高血糖症、预防肠癌。一般人群均能食用酸笋胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。
