银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气之功效。银耳常用于胃炎、大便秘结、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调。一般人都可食用银耳。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
