饮食养生,新旧观念大PK

民以食为天，我们每天都要吃饭，生活水平提升了，养生意识也提升了，我们现在的饮食不仅是要吃饱，而且要吃出健康。专家提醒，饮食不当会带来健康问题。以前也有很多关于饮食的理念，也许你还深信不疑，但是这些饮食的理念可能欺骗了你。

关于饮食搭配

【旧观念】：按“彩虹食谱”搭配着吃

通常，营养专家在给我们建议时，第一条就是要我们的餐盘里盛满各种颜色鲜亮的农产品，这种观点是有道理的。研究人员发现，一袋从红色（西红柿中含有茄红素）到蓝色，从紫色（浆果和葡萄中含有花青素）到橘色（胡萝卜中含有β-胡萝卜素），如彩虹般色彩斑斓的果蔬中含有强大的抗氧化功效。

【新思路】：白色也是颜色

众所周知，颜色翠绿的西兰花中含有强大的抗癌成分，而同属十字花科的菜花也不例外。大蒜和洋葱看起来颜色寡淡，却是防治胃癌和大肠癌的高手。此外，褐蘑菇和大利蘑菇中所含的抗氧化成分和青豆、胡萝卜和红辣椒一样丰富。

关于补铁

【旧观念】吃肉补铁

一直以来，各种媒体舆论都会建议女性食用适量的瘦牛肉，因为它是铁元素（Fe）的最佳来源。

但对于喜欢吃汉堡的人来说，这可能是个坏消息：虽然一片3盎司的汉堡碎肉饼中铁（Fe）含量大约为2.2毫克，然而有充足的证据证实，这类红肉中含有的血红素铁会使一些女性患心脏病的风险增加。不仅如此，汉堡中的红肉还会增加人体患结肠癌的风险。

【新思路】：绿色蔬菜也补铁（Fe）

如果你不满50岁，建议每天的摄入量为18毫克，而绝经后，每天的摄入量应缩减到8毫克。有益人体健康的非红血素铁的来源有：深色绿叶蔬菜、豆类、果干和蜜糖。这些食物一起吃可以产生丰富的维生素C，能够促进人体对铁（Fe）的吸收。

关于精加工食品

【旧观念】：不吃精加工食品

对曲奇、白面包和甜麦片这类加工食品而言，这仍是一条不错的建议。因为这类食品中添加了大量的 糖分，且与非精加工的同类食品相比，其中的营养成分也可能不及它们多。

【新思路】：并非所有的快餐食品都不好

罐装淡金枪鱼、冷冻糙米、全麦通心粉……有了这些（和事先备好的蔬菜）你就可以随时享用一顿健康的晚餐。除了方便快捷外，食用加工过的豆类，如：蚕豆罐头（低钠型的）还是有很多其他好处的。最近的一项期刊评论中提到：豆类食品有助于抑制肥胖。同时，还能最大限度地减少因肥胖引发的各类健康隐患。

关于三文鱼

【旧观念】：挑选野生的三文鱼

我们都看过有关人工养殖的三文鱼，可能多氯联苯（PCBs）成分超标的报道。但野生三文鱼昂贵的标价实在让人望而却步。目前，哈佛大学的研究人员对这一化学物质超标的风险，给出了一个适当的比喻：如果有10万人每周吃两次人工养殖的三文鱼，连续食用70年，多氯联苯（PCBs）的摄入量可能会导致其中有24人患癌症身亡--不过，人工养殖的三文鱼能够防止7000人因心脏病致死。

【新思路】：多尝试不同种类的鱼

你的最终目的是要多吃些能负担得起的海鲜。所以不妨尝试那些较少有人知道的水产品，比如：鳕鱼、鲭鱼和牙鳕。

以上为大家介绍了一些有关饮食睐陈旧理念，也为大家带来了适合当代人养生睐新理念，保证健康的饮食习惯，这样才能保证身体的健康。