要防癌抗癌四种蔬菜来帮忙

说起来癌症很多人都会觉得是非常可怕的东西，谈癌色变一点也不夸张，所以防癌抗癌在日常生活中就显得尤为重要，想要癌症离你远远的，最好请这四种蔬菜来帮忙，这几种蔬菜不仅价格不贵，还没有毒性哦。

一、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

说起来能抗癌防癌的食物，西兰花一定要说到，西兰花能有效预防前列腺癌，西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

二、以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

白萝卜是冬天再常见不过的蔬菜了，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

三、以芥末为代表的调味料

芥末是芥菜的种子，芥末能抑制引发癌症的物质活动，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

四、以香菇为代表的菌类蔬菜

香菇被称为是素食中的肉食，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

想要通过日常饮食来抗癌防癌其实并不是不可能的事情，癌症一旦来到身边发病很快，所以预防癌症很重要，不过即使已经得病了也不要灰心，保持好心情加上注意日常饮食，说不定不知不觉病就会好起来了。