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蘑菇是我们日常饭桌上最为常见的一种蔬菜类,蘑菇价价廉物美的性质,特别受大家欢迎。蘑菇不论是炒菜还是做汤味道都十分鲜美。蘑菇属于菌类还含有丰富的营养物质,我们平时常吃可能还不太了解蘑菇的营养价值,下面大厨艺小编将会替大家介绍蘑菇的几种做法,既营养又美味。
干香菇炖肉
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉。而鲜香菇味淡,口感比较清爽,和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则其香味和营养都会流失。
香菇粉条炖鸡块
主料
鸡一只,干香菇15朵克,粗粉丝或粉条50克
配料
八角1颗,桂皮1段,姜三片,葱白1段,料酒2勺,老抽酱油1勺,生抽2勺,盐1茶匙
做法
1、干香菇用清水泡软,然后择去根部,冲洗干净备用,泡蘑菇的水不要倒掉,滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。
2、整鸡切乒乓球大小的块,放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3、锅中倒入一些油,油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4、放入鸡块翻炒一会后,倒入老抽上色。
5、倒入一些料酒,以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块,大火烧开后,转小火炖约20分钟。
6、放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味,继续炖15分钟。
7、放入泡软的粉条,以中火继续炖约5分钟,并略收汤汁即可。
平菇蛋汤
材料
鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,酱油,鸡粉适量。
做法
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
蘑菇是我们日常生活常见的食物,不论是炒菜还是煲汤味道都十分鲜美。蘑菇价格便宜,而且种类极多,所以深受大家喜爱。并且蘑菇做法极多,上面就是大厨艺小编为大家介绍的几种蘑菇的做法,希望大家能够学习,为家人提供
味健康的食物。
排毒养颜食物非蘑菇莫属
蘑菇是我们日常饭桌上最为常见的一种蔬菜类,蘑菇价价廉物美的性质,特别受大家欢迎。蘑菇不论是炒菜还是做汤味道都十分鲜美。蘑菇属于菌类还含有丰富的营养物质,我们平时常吃可能还不太了解蘑菇的营养价值,下面大厨艺小编将会替大家介绍蘑菇的几种做法,既
8种蘑菇的最佳吃法 夏季排毒养颜效果好
营养界素来秉承一荤一素一菇的合理饮食搭配,这里的菇指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多,每一种的最佳吃法是什么呢?下面就跟小编一起去了解一下。干香菇炖肉,鲜香菇炒菜。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉。而鲜香菇味淡,口感比较清爽,和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则其香味和营养都会流失。为了避免食物中毒,最好将金针菇煮六七分钟以上。
西芹炒蘑菇——养血补血排毒排便
西芹和蘑菇是我们生活中经常食用的蔬菜了,不仅是具有非常高的营养价值,而且可以很好的提高我们身体的抵抗力和免疫力,是很适合各个年龄段的人群食用,今天我们大家就一起来看看这款西芹炒蘑菇的具体制作方法吧。西芹炒蘑菇的做法:1、我们首先将蘑菇洗干净了,然后切成片,备用。西芹炒蘑菇的功效西芹炒蘑菇可以养血补血、排毒排便等等的功效。西芹含有丰富的钙元素,从而充分的补充了身体所需的钙元素,调节体内的酸碱平衡,促使骨骼的健康。
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