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炎炎夏日,带给我们的首先就是火热,火热带起我们身体里的各种“火”,因此,清热去火就成了我们夏天养生的重中之重,朋友们常常会选择吃一些清热泻火的食物来帮助自己的身体。但是大家要当心,清热食物我们在吃的时候,要分类别来食用,食用不当会给我们的身体健康带来危害。
清热食物需分类
酷暑里人体分解代谢加大。夏季饮食调养,一方面应注意暑湿伤脾,消化功能减弱,防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物,饮食应顺应自然,选择清热类食品。
清热类食物在选择上应注意:以清淡素食为主,减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱,荤腥厚味多难消化,且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥,不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥,可用以补充蛋白。
同时,寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏,为对抗热邪致病,寒凉酸味食品多具有清热功能,如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。
此外,还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用,也供食用,清热作用较强。一般用量不必过大,可经常间断应用为宜,如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。
辛温燥热的调料宜少用
应用清热类食品,旨在纠正热邪为患,辛温燥热的调料与这类食品功能相反,会使清热的作用抵消。
在烹饪方法上,炎夏酷暑,应少用红烧煎炸方法处理食品,花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、丁香、茴香等都是大热调料,尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。
烟火熏烤食品也容易使人生热,故加工食品尽量水煮或开水焯过,凉拌清炖,少用调料,避免浓重厚味,以清淡平和气味加工清热食品最好。
清热未必要吃冰
应用清热食品应掌握适度为宜,清热不一定必须吃冰。
夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”,腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易遭致脾胃失调,甚至虚寒证的发生,特别是老人、儿童、慢性病患者,所以应用这类食品应注意程度,不是越凉越好,也不
越多越好,以适度为宜。例如,伏天酷热,吃冰解渴,容易伤胃。冰箱冷藏的食物,老人及病人少用,凉白开水解渴足以。所用清热食品最好不空腹用,饥渴燥热之时,也不应突然大量食用寒凉之品,以少量慢用为宜。
夏季清热养生食材的选取食材选购
我们中国人一向讲究的就是四季的养生的方法,但是在四季中只有夏季的养生是我们很多人都比较担心的问题的,其实中医表示在养生中夏季我们更要侧重于清热,但是那些食材是夏季清热让生比较好的选择呢?花菜生津止渴有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒
适合春季食用的清热解毒的食材
豌豆苗可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗,富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。春季吃豌豆苗的话可以有润肠的作用,同时也可以起到很好的保健的作用和效果,同时也可以有利尿消肿,清热解毒的哦。婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
夏季有哪些清热食材
夏季清热养生食材有哪些呢?有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。做法:肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀,加2000c.c.水及红枣炖1小时,加其余食材煮滚调味即可。做法:将全部材料搅拌均匀,加入蜂蜜调味即可饮用,1天内喝完即可。
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