应对炎热夏季,三笋食材帮你清热泻火盛夏
BY：Madeleine 2024-08-15 19:35:13 446 ℃
夏季的时候，多吃点笋类的食物能帮助我们应对夏季的暑热和因为天热引起的心情烦燥，同时还能帮助我们清热泻火，再一个，笋类的食物因为富含纤维素，在日常的饮食中多多食用能帮且我们的肠胃进行排毒通便。
竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。竹笋常用来炒着吃或熬汤。
莴笋味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶分泌，而且还能增进食欲，是夏天难得的好蔬菜。莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
豆腐鱼头汤：清热解毒，清泻胃火
原料大鱼头500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食盐。制作过程豆腐、香菜分别洗净，备用。鱼头去腮，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金黄色。将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。养生功效此款汤水具有清热解毒、清泻胃火、醒脾开胃、解表疏风之功效；特别适宜风火牙痛、牙齿浮动、口腔溃疡、口干口苦、尿少尿黄、大便秘结者饮用。
苦瓜泥：清热泻火
材料：生苦瓜1条，白糖60克。做法：苦瓜捣烂如泥，加糖捣匀，2小时后将水滤出，去渣，1次食服。适用于胆腑郁热之副鼻窦炎。
夏季炎热很容易上火 帮你清热泻火的日常食谱
夏季容易上火怎么办？这些都是“上火”症状。但中医把上火区分为实火、虚火，所以吃药之前还需要分清上火的性质。多由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法，常用药有三黄片、黄连上清丸、牛黄清胃丸、清热解毒口服液等。
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