夏日清热泻火吃什么 辛温燥热的调料宜少用
BY：Freya 2024-08-15 19:40:27 257 ℃
夏季清热泻火吃什么好?炎炎夏日，高温天气不断，酷热的天气让人难以承受，为了去除燥热，需要多吃一些清热泻火的食物。那么，吃什么食物可以清热泻火呢?吃清热泻火食物时有什么讲究呢?下面就跟小编一起来看看。
清热食物需分类
酷暑里人体分解代谢加大，因此，夏季饮食调养，一方面应注意暑湿伤脾，消化功能减弱，防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物。
清热类食物在选择上应注意：以清淡素食为主，减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱，荤腥厚味多难消化，且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥，不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥，可用以补充蛋白质。
同时，寒凉酸味的食品多有清热作用。在盛夏，为对抗热邪致病，寒凉酸味食品多具有清热功能，如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。
此外，还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用，也供食用，清热作用较强。一般用量不必过大，间断应用为宜，如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。
辛温燥热的调料宜少用
应用清热类食品旨在纠正热邪为患，辛温燥热的调料与这类食品功能相反，会与清热的作用抵消。
在烹饪方法上，炎夏酷暑，应少用红烧煎炸等方法处理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、茴香等都是大热调料，尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最相宜。
烟火熏烤食品也容易使人生热，故加工食品尽量水煮或用开水焯过，凉拌清炖，少用调料，避免浓重厚味。
清热未必要吃冰
应用清热食品应适度为宜，清热不一定非要吃冷饮、冰激凌等。
夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”，腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易招致脾胃失调甚至虚寒症的发生，特别是老人、儿童、慢性病患者。所以食用这类食品应注意程度，不是越凉越好，也不是越多越好，以适度为宜。
豆腐鱼头汤：清热解毒，清泻胃火
原料大鱼头500克，豆腐200克，香菜30克，生姜2片，食盐。制作过程豆腐、香菜分别洗净，备用。鱼头去腮，清洗干净，烧锅下油、姜片，将鱼头两面煎至金黄色。将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。养生功效此款汤水具有清热解毒、清泻胃火、醒脾开胃、解表疏风之功效；特别适宜风火牙痛、牙齿浮动、口腔溃疡、口干口苦、尿少尿黄、大便秘结者饮用。
苦瓜泥：清热泻火
材料：生苦瓜1条，白糖60克。做法：苦瓜捣烂如泥，加糖捣匀，2小时后将水滤出，去渣，1次食服。适用于胆腑郁热之副鼻窦炎。
夏季炎热很容易上火 帮你清热泻火的日常食谱
夏季容易上火怎么办？这些都是“上火”症状。但中医把上火区分为实火、虚火，所以吃药之前还需要分清上火的性质。多由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法，常用药有三黄片、黄连上清丸、牛黄清胃丸、清热解毒口服液等。
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