艾叶是我们中医里很常见的一味中药材,在生活中,也有不少的朋友会巧妙的利用它来保护自己的健康,不过,对于它的营养价值和保健功效大家都了解吗?同时,对于烹饪中的艾叶,大家知道如何制作才正确吗?
艾叶的食疗作用和做法指导艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本,生于路旁荒野、草地、林缘。分布于中国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时,采叶阴干。艾叶多皱缩,有短柄,完整叶呈卵状……艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本,生于路旁荒野、草地、林缘。分布于中国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时,采叶阴干。
艾叶多皱缩,有短柄,完整叶呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则粗锯齿,上表面灰绿色,有稀疏的柔毛及腺点下表面密生灰白色绒毛,质柔软,气清香,味苦。
以叶厚、色青、背面灰白色,绒毛多、香气浓郁者为佳。
【艾叶营养分析】:
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
【艾叶补充信息】:
根据炮制方法不同分为艾叶、醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭,炮制后贮干燥容器内,醋艾叶、醋艾叶炭密闭,置阴凉干燥处。艾叶适合人群:
【艾叶食疗作用】:
艾叶味辛、苦,性温;归脾、肝、肾经;芳香温散,可升可降
具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效
主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮。灸治百病。
【艾叶做法指导】:
1。冲任虚寒,月经不调,小腹冷若冰霜痛,日久不孕者,可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍,以散寒止痛,养血调经。
2。产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者,可用熟艾入布袋兜于脐部。
4。若痢下赤白、血 、痛不可忍者,则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用,以清热行气止痛。
艾叶-有关传说
艾叶也是端阳节最主要的角色。由于时令气温正适合各类病毒虫害滋生,而此时,气候也处于阴阳际会,人类的免疫力相对降低。古人以为此时节邪毒最盛。当五月的艾叶生长繁茂,气味浓烈的时候,正好成了这个季节的克制植物。艾叶可制绒,供针灸。枝叶熏烟能驱蚊蝇。《荆楚岁时》记:“五月五日,采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”阴历五月又名蒲月,菖蒲叶形似剑,称“蒲剑”。端阳节家家以艾草人扎菖蒲之剑,悬于门首,用来辟邪。
食用方法
母鸡艾叶汤
做法:老母鸡一只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眼多梦,小腹冷痛等。
艾叶鸡蛋汤
制法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。
用法用量:每日晚睡前服。
艾叶饼子
艾叶分布在我国大部分地区,每年五月或者七月叶子生长正旺盛,适合采摘。艾叶以叶厚、色青、背面灰白色,绒毛多、香气浓郁者为佳。你要想知道关于艾叶的一些知识,那么就和我们一起来学习一下吧!阴虚血热者食用艾叶的时候要慎重。艾叶对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。看来艾叶的作用还真不少啊!
大量服用可引起中毒,出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。
艾叶煲鸡蛋是孕前的一款好食谱。艾叶煲鸡蛋-孕前食谱每次可用艾叶12克,鸡蛋2只,用瓦煲文火同煮。有“滑胎”习惯的孕妇,孕后第一个月可每日服用一次,连服5-8天。孕后第四个月每月服一次,直至妊娠足月。古方“胶艾汤”治胎漏就是有安胎作用,今配以鸡蛋,功仿阿胶,且有营养作用。艾叶又有健胃作用,能促进胃液分泌,增进食欲。
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