家庭饮食要注意,几个误区常常入饮食之道
BY：Bonnie 2024-08-15 05:12:31 1095 ℃
我们每个人，在日常的饮食中，都有一些选购和搭配食材的习惯，而这些习惯往往很难更改，但是如果大家知道这些错误的饮食习惯带给自己的是病痛，我想大家是不是可以引起重视，让自己养成良好的饮食习惯呢？
误区一米越白，质量越高
解析米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。
提醒经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。
解析各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。
提醒人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入。
解析很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。
提醒成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
误区四多吃素油无害
解析素油亦是脂肪，脂肪摄入过多，易导致肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管反而不利;且素油中多不饱和脂肪酸容易被氧化，成环氧化和物，有害于人体健康。
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