烹调大师支招：怎么吃辣不上火？饮食之道
BY：Diana 2024-07-20 19:24:25 1150 ℃
时下，吃辣似乎成为一种风尚，很多人吃饭时都觉得“无辣不欢”。但辣椒吃多了，上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。特别是在秋季，气候干燥，更容易上火。那么，怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢？
怎么吃辣不上火？与凉性食物烹调
中华中医药学会医学博士说，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，饮食营养系教授建议。
怎么吃辣不上火？主食选粗粮
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
怎么吃辣不上火？多喝汤水
再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
怎么吃辣不上火？餐后多吃酸味水果
最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
怎么吃辣不上火？鲜辣椒代替干辣椒调味
此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性< a href='/tag/16460' target=_blank>调料，否则“热上加热”，更容易上火。
上火饮食指南 上火饮食注意事项
上火饮食指南1、芹菜，芹菜富含纤维素，能很好的促进肠胃的蠕动，促进消化与吸收，使体内的毒素尽快排出体外，且芹菜本身性凉，对体内的火气会有一定的抑制作用。夏日上火的食疗方1、荷叶茯苓粥配料：荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
上火的6大饮食禁忌 上火的饮食原则
一般情况下，上火之后就要忌口，就会有很多的饮食禁忌，不能是辛辣刺激的食物，不能吃温补油腻的食物等等。上火的六大饮食禁忌1、忌辛辣温燥食品上火时，不要吃辛辣温燥食品，如辣椒、姜、茴香、花椒、大蒜、胡椒、桂皮等，因为这些食物辛温燥烈，容易助长火热，使上火症状加重，不利于病情恢复，因此要禁食。
冬季准妈防上火,预防上火的食疗营养饮食
冬季防上火是我们每个人都需要注意的事情，不过，对于孕期的朋友们来说，预防上火和治疗上火的方法肯定是和普通人有所不同，所以，今天我们就来给各位准妈妈们介绍一下关于冬季预防和治疗上火的一些食疗方法。孕早期防上火饮食1.谷类每日200～300克，
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