烧烤与哪些食物同吃不致癌
BY：Elsa 2024-07-16 22:58:42 596 ℃
世界卫生组织经过多年的研究，声称烧烤中的有害成分等同于吸烟的毒性。比如1只烤鸡腿=60香烟。而常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食物的女性高出2倍。
研究表明，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食物，致癌物质在体内蓄积，很容易诱发胃癌、肠癌等癌症。
但是，是不是因此我们就与烧烤出来的美味食品说“拜拜”了呢？在实际生活中恐怕很难做到，聪明的营养师经过长期的观察和研究，提出了一些好办法，可以在尽享美味的同时将对健康的隐患降至最低限度。譬如，用生菜叶子包裹着烤肉和辣椒圈、大蒜片一块吃。生菜中含有大量的膳食纤维和维生素，红辣椒则是维C含量最高的一种蔬菜，大蒜中含有抗氧化、抗肿瘤的成分，这些蔬菜对降低烧烤中的有害物质都有明显的作用。
与水果搭配也是个不错的选择。韩国汉城医学院的研究小组发表报告指出：吃烤肉后在体内聚集的致癌物，在吃梨或者喝柠檬汁后可以将其大量排出。因为，梨或者柠檬富含维生素C和黄酮类物质，能够有效地分解和中和致癌物质，有益健康。
合理搭配蘸料也有益处。希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食物，但是那里的肿瘤发生率却比较低，因为当地居民经常吃番茄制品。他们在吃烤鱼烤肉时，常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗氧化能力和阻碍癌细胞合成的能力。
在吃烧烤的同时一定要增添一定量的米饭或者馒头、玉米饼类的面食，这样就更加有益于膳食平衡，而米饭、面食中富含的碳水化合物，也具备一定程度的解毒作用。
蔬果烧烤吃更容易致癌！吃烧烤的危害
吃烧烤的危害蔬果烧烤吃更容易致癌！因此，不建议烤点蔬果来达到均衡营养，因为蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏，导致失去某种成分，而不能达到多种成分的综合作用体。
烧烤会致癌吃了这些食物可以减少致癌
吃得太油腻喝杯芹菜汁如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。所以喝芹菜汁以后可以减少脂肪堆积的作用，解除油腻，对保持健康有很好的帮助哦。水果可以补充维生素，可以补充营养，同时也可以减少致癌物质的发生。比如说香蕉啊，红糖水，芹菜汁，还有水果都是减少致癌物质的食物类型，大家不妨以后生活中利用起来吧。
常吃烧烤致癌,来杯柠檬水不得癌
提到烧烤，或许很多人都认为是不健康的食物，其实不然，只要我们搭配得当，还是一道不错的食物。那么喜欢吃烧烤又怕长胖的朋友可以看看。很多人聚会都喜欢吃着美味的烧烤，喝着冰爽的啤酒，但是烧烤食品是致癌物，很多人纳闷，怎么样又能解嘴馋又能健康呢?营
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